Imagina numa reunião com amigos, saborear um petisco dourado por fora e macio por dentro? Essa receita divina de bolinho de arroz com aipim que o canal Gabriel Freitas nos trouxe é exatamente tudo isso. Siga o passo a passo dessa versão e faça, é tudo de bom!
Como fazer bolinho de arroz com aipim
Para fazer bolinho de arroz com aipim vamos precisar para a massa de, arroz cozido, aipim, mussarela, linguiça calabresa, sardinha em lata, 1 ovo, manteiga e cheiro verde. Para o empanamento iremos precisar de farinha panko ou de rosca e ovos. Primeiramente vamos preparar a massa e modelar os bolinhos seguindo as instruções. Em seguida iremos passar no ovo, empanar na farinha panko ou de rosca, fritar em óleo quente, fogo médio, deixar dourar de ambos os lados, retirar do fogo, remover o excesso de óleo em papel toalha e desfrutar!
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Ingredientes da receita de bolinho de arroz com aipim
Para a massa
- 2 ½ xícaras(chá) de arroz cozido
- 500 gramas de aipim cozido
- 150 gramas de mussarela ralada
- ½ linguiça calabresa ralada
- 1 latinha de sardinha
- 1 ovo
- 1 colher(sopa) de manteiga
- Cheiro verde a gosto
Para o empanamento
- Farinha panko ou de rosca
- Ovo batido
- Óleo para fritar o quanto baste
Modo de preparo
Da massa
- Coloque o aipim, cozido com a manteiga, numa tigela e amasse bem com um garfo ou amassador de batatas.
- Adicione a mussarela ralada, amasse bem com as mãos, acrescente o arroz cozido, a calabresa ralada, a cebolinha, a sardinha sem as espinhas e amassada com um garfo.
- Amasse novamente com as mãos para incorporar coloque o ovo e amasse um pouco mais para obter uma massa homogênea.
- Pegue uma porção de massa modele o bolinho no formato que preferir. Faça o mesmo com o restante da massa.
Do empanamento
- Pegue um bolinho passe no ovo batido e empane na farinha panko ou de rosca. Repita o processo com o restante dos bolinhos e frite em óleo quente, fogo médio, deixando dourar de ambos os lados.
- Retire do fogo, remova o excesso de óleo em papel toalha e disponha numa travessa.
- E agora se delicie com esse maravilhoso bolinho de arroz com aipim!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais