Bolinho de aipim fácil e delicioso, aquela receita de vó que derrete na boca de tão gostosa

Pensa num petisco de boteco que é melhor do que coxinha? Quer saber como fazer? Confira o passo a passo dessa receita diferenciada de bolinho de aipim que o canal Bistrô dos salgados nos apresenta e faça, você não tem noção, o resultado é algo surpreendente!

Como fazer bolinho de aipim

Para fazer bolinho de aipim vamos utilizar para a massa de, manteiga, aipim, salsinha, caldo de legumes em pó e sal. Para o recheio iremos precisar de carne moída, alho, cebola, tomate, óleo, caldo de legumes em pó, colorau, pimenta do reino, salsinha e cebolinha. Para o empanamento vamos precisar de farinha de trigo, água, 1 ovo, farinha de rosca e sal. Iremos preparar a massa, o recheio, a montagem e o empanamento seguindo as instruções. Em  seguida iremos fritar em óleo quente, deixar dourar de ambos os lados, retirar do fogo, remover o excesso de óleo em papel toalha e se deliciar!

Ingredientes da receita de bolinho de aipim

Para a massa

• 30 gramas de manteiga
• 1 ½ kg de aipim cozido com sal
• 1 colher(sopa) de salsinha
• 1 colher(sopa) de caldo de legumes em pó
• 1 colher(sobremesa) de sal

Para o recheio

• 400 gramas de carne moída
• 2 dentes de alho
• 1 cebola
• 1 tomate
• 3 colheres(sopa) de óleo
• 1 colher(sobremesa) de caldo de legumes em pó
• 1 colher(sobremesa) de colorau
• 1 colher(sobremesa) de pimenta do reino
• Salsinha e cebolinha a gosto

Para o empanamento

• 4 colheres(sopa) de farinha de trigo sem fermento
• 300 ml de água
• 1 ovo
• Farinha de rosca o quanto baste
• 1 pitada de sal
• Óleo para fritar o quanto baste

Modo de preparo

Da massa

1. Coloque o aipim cozido e amassado ou passado na máquina de moer carne ( não bata no liquidificador num no triturador) numa travessa.
2. Adicione o caldo de legumes em pó, o sal, a manteiga derretida e a salsinha e misture bem com as mãos até obter uma massa lisa e homogênea.

Do recheio

1. Numa panela coloque o óleo, leve em fogo médio, adicione a cebola e o alho picados e deixe dourar.
2. Acrescente a carne moída, o caldo de legumes em pó, o colorau, a pimenta do reino, misture bem e deixe refogar até ficar sequinha e soltinha.
3. Coloque o tomate picado, mexa bem, e deixe refogar um pouco mais. Adicione o cheiro verde, mexa bem, ajuste o sal e retire do fogo.

Do empanamento

1. Pegue uma porção de massa ( 1 colher de sopa) abra na palma da mão, coloque uma porção de recheio e feche bem para modelar e obter o bolinho.
2. Repita o processo com o restante da massa.
3. Numa vasilha coloque a água, a farinha de trigo, o ovo, o sal, e bata bem para obter uma mistura homogênea.
4. Passe os bolinhos nessa mistura, empane na farinha de rosca e frite em óleo quente deixando dourar de ambos os lados.
5. Retire do fogo, remova o excesso de óleo em papel toalha e disponha numa travessa.
6. E o bolinho de aipim mais delicioso do mundo ficou pronto

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