O bolinho com massa de mandioca é uma petisco de boteco cheio de sabor, apreciado por muita gente e sempre está presente como acompanhamento, ou em festar e reuniões. Confira o passo a passo dessa receita do canal Tata Pereira e faça, você vai adorar, é divina!
Como fazer bolinho com massa de mandioca
Para fazer bolinho com massa de mandioca vamos utilizar mandioca cozida e amassada, água quente, mussarela, leite, água fria, farinha de trigo, manteiga, alho, cebola, cheiro verde, sal, orégano, pimenta do reino, farinha de rosca e óleo. Inicialmente iremos colocar a manteiga numa panela, adicionar a cebola e o alho picados e deixar dourar. Em seguida vamos adicionar os demais ingredientes, seguindo as instruções para obter uma massa homogênea. Na sequência iremos modelar os bolinhos, conforme o passo a passo, passar na mistura de água + leite + sal, empanar na farinha de rosca, fritar em óleo quente, fogo médio, deixar dourar de ambos os lados, retirar do fogo, remover o excesso de óleo em papel toalha e se deliciar!
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Ingredientes da receita de bolinho com massa de mandioca
- 1 kg de mandioca cozida e amassada
- 250 ml de água quente
- 150 gramas de mussarela
- 1 xícara(chá) de leite
- 1 xícara (chá) de água fria
- ¾ xícara(chá) de farinha de trigo
- ½ xícara(chá) de manteiga
- 3 dentes de alho
- ½ cebola
- 1 colher (sopa) de cheiro verde
- 2 colheres(chá) de sal
- Orégano e pimenta do reino a gosto
- Farinha de rosca para empanar
- Óleo o quanto baste para fritar
Modo de preparo
- Coloque numa panela a manteiga, leve em fogo médio, deixe derreter, adicione a cebola e o alho picados, deixe dourar, acrescente o cheiro verde, o sal, orégano, pimenta do reino e refogue um pouco mais.
- Adicione a água quente, deixe levantar fervura, coloque a farinha de trigo, mexendo sempre até cozinhar e obter uma massinha que solte da panela.
- Acrescente a mandioca cozida e amassada, e misture vigorosamente para agregar as 2 massas e obter uma mistura homogênea.
- Retire do fogo, disponha sobre uma bancada, e amasse bem para obter uma massa lisa e firme.
- Pegue uma porção de massa, abra na palma da mão, coloque um fatia dobrada de mussarela e feche bem modelando o bolinho.
- Repita o processo com o restante da massa, passe os bolinhos na mistura de água fria + leite + sal e empane na farinha de rosca.
- Frite em óleo quente, fogo médio, e deixe dourar de ambos os lados. Retire do fogo, remova o excesso de óleo em papel toalha e disponha numa travessa.
- E o bolinho com massa de mandioca mais gostoso do mundo ficou pronto!
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