Pensa numa bolachinha caseira, deliciosa, com uma textura extremamente macia que derrete na boca. Além disso é perfeita para servir num café da manhã ou chá da tarde. Siga o passo a passo da receita e faça hoje essa delicia de bolachinha caseira, você vai amar o resultado!
Como fazer bolachinha caseira
Para fazer bolachinha caseira iremos utilizar farinha de trigo, açúcar, leite, banha de porco, ovos, sal amoníaco ou bicarbonato de amônio e chá de erva doce com noz moscada. Vamos misturar todos os ingredientes da massa da bolachinha caseira, até obter uma massa lisa, que grude só um pouquinho nas mãos. Lembrando que é fundamental tomar cuidado quando adicionar o leite fervente no sal amoníaco pois o cheiro é muito forte. Iremos modelar a bolachinha caseira na máquina de bolachas, ou modelar rolinho e cortar retângulos ou utilizar cortadores. Dispor numa assadeira untada com banha, assar a bolachinha caseira por 18 minutos, retirar do forno, e se deliciar com essa gostosura de bolachinha caseira!
Ingredientes da receita de bolachinha caseira
8 xícaras(chá) de farinha de trigo aproximadamente
2 xícaras(chá) de açúcar
400 ml de leite quase fervendo
200 gramas de banha de porco
3 ovos
2 colheres(sopa) de sal amoníaco ou bicarbonato de amônio
1 colher(chá) bem cheia de erva doce
1 pitada de noz moscada
50 ml de água
Máquina de bolacha antiga (caso tenha)
Modo de preparo
Numa panelinha coloque a água, a erva doce e a noz moscada. Leve ao fogo até ferver e deixe esfriar (opcional)
Numa tigela grande coloque o açúcar, a banha de porco, misture levemente com uma colher de pau, adicione os ovos, e bata muito bem para homogeneizar.
Acrescente o chá e misture bem. (Opcional)
Numa outra vasilha coloque o sal amoníaco ou bicarbonato de amônio e despeje o leite quase fervendo. Nesse momento vai ocorrer uma reação e vai espumar.
Procure manter o rosto bem afastado dessa mistura assim que coloca o leite, pois o cheiro é muito forte e pode causar incômodo.
Coloque essa mistura dentro da tigela da mistura da massa e mexa bem para incorporar.
Adicione a farinha aos poucos, amassando bem a cada adição, até obter uma massa lisa, homogênea e que grude levemente nas mãos.
Modele as bolachinhas na máquina de bolacha (se tiver), ou faça rolinhos com a massa e corte retângulos do tamanho que preferir.
Outra opção é abrir a massa com o rolo e usar cortadores de biscoitos.
Disponha as bolachinhas numa assadeira untada com banha, e leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 18 minutos, ou até dourar.
Retire do forno, desenforme e sirva em seguida essa saborosa bolachinha caseira!
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