O biscoito de polvilho, é também conhecido como chimango. Independentemente do nome o que realmente importa é que é super saboroso e perfeito para ser saboreado num café da manhã ou num chá da tarde. Siga o passo a passo e faça o melhor biscoito de polvilho da vida!
Como fazer biscoito de polvilho
Para fazer biscoito de polvilho vamos precisar de ovos, óleo, leite, água, polvilho azedo ou doce e sal. Primeiramente iremos misturar numa panela a água, o sal, o óleo e o leite e levar ao fogo até ferver. Dispor o polvilho numa tigela e escaldar com a mistura obtida no fogo. Misture para agregar e deixe esfriar. Em seguida adicione os ovos e misture muito bem com as mãos para homogeneizar. Nessa etapa, a massa estará pegajosa, mas basta lavar as mãos e não grudará mais. Vamos modelar o biscoito de polvilho, dispor numa assadeira untada com óleo, e assar por 30 minutos. E o mais gostoso e espetacular biscoito de polvilho ficou pronto! Bora saborear!
Ingredientes da receita de biscoito de polvilho
- 2 ovos
- 150 ml de óleo
- 150 ml de leite
- 150 ml de água
- ½ kg de polvilho azedo ou doce
- 2 colheres(chá) de sal
Modo de preparo
- Numa panela, coloque a água, o leite, o óleo e o sal. Leve ao fogo médio e deixe até ferver.
- Coloque o polvilho numa tigela e despeje a mistura de água+leite+óleo+sal bem quente, para escaldar o polvilho.
- Mexa com uma colher para incorporar os ingredientes. Deixe esfriar, em seguida, adicione os ovos, e misture bem com as mãos.
- Nessa etapa parece que deu errado, mas continue pois está tudo correto. Não adicione mais polvilho, mesmo que esteja bem pegajosa.
- O segredo para que a massa não grude mais nas mão é apenas “lavar as mãos”. Isso mesmo, lave as mãos e toque na massa e você vai perceber que não gruda mais.
- Modele os biscoitos como preferir, bastõezinhos ou bolinhas. Disponha numa assadeira levemente untada com óleo.
- Leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 30 minutos.
- Retire do forno, e agora é só saborear esse sensacional biscoito de polvilho!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais