Você já experimentou fazer biscoito de polvilho na Air Fryer? Essa é uma receita super fácil e deliciosa que vai te surpreender com o resultado. Ele fica crocante por fora e macio por dentro, uma combinação perfeita para acompanhar um café ou chá. Confira a receita do Canal Culinária em Casa e faça o saboroso biscoito de polvilho, que será um sucesso!
Como fazer biscoito de polvilho
Para o biscoito de polvilho, precisaremos de: óleo, sal, polvilho azedo, ovos e água fervente. Juntaremos os ingredientes da massa seguindo a ordem do passo a passo, e iremos escaldar o polvilho. Quando já tiver esfriado um pouco, vamos colocar os ovos, e mexer muito bem durante 5 minutos, até conseguir uma massa lisa que não grude muito nas mãos. Iremos modelar o biscoito com as mãos besuntadas levemente com manteiga, para a modelagem ficar mais fácil, e arrumar no cesto da Air Fryer. Vamos levar para assar por cerca de 8 minutos a 200°C. Por fim, vamos tirar da cestinha, passar para uma travessa, servir e degustar essa gostosura de biscoito de polvilho!
Ingredientes da receita de biscoito de polvilho
- 3 colheres (sopa) de óleo
- 2 xícaras (chá) de polvilho azedo
- 1 colher (café) de sal
- 2 ovos inteiros
- 1 copo (americano) de água fervente
Modo de preparo
- Adicione a água fervente em um recipiente, misturando bem com o óleo.
- Ponha o polvilho azedo em uma vasilha, coloque a mistura de água fervente+óleo, e, para escaldar, misture bem.
- Deixe esfriar um pouco, com o auxílio de uma espátula misture bem, faça um buraco no meio da massa e adicione os ovos.
- Mexa super bem durante 5 minutos até conseguir uma massa homogênea e cremosa.
- Nesse momento do preparo parecerá que não vai dar certo, já que a massa estará um pouco mole, mas mexendo bem a massa vai ficar mais firme e seca.
- O ponto ideal é de uma massa não muito mole nem muito dura, e que não fique muito grudada nas mãos.
- Besunte as mãos com um pouco de manteiga, retire um pedaço de massa e modele o biscoito como desejar e coloque no cesto da Air fryer a quantidade que der.
- Repita com o que sobrou da massa, e deixe os biscoitos modelados reservados para assar depois.
- Asse na Air fryer pré-aquecida a 200°C por uns 8 minutos. Tire da Air Fryer e coloque numa travessa.
- Sirva e aprecie seu saboroso biscoito de polvilho! Bom apetite!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais