O biscoito de polvilho frito é uma delícia muito popular, e apreciada por ter uma textura crocante por fora e macia por centro. Além disso é a opção ideal para ser servida em qualquer ocasião. Siga a dica do canal top receitas e faça esse biscoito de polvilho frito, porque é surreal!
Como fazer biscoito de polvilho frito
Para fazer biscoito de polvilho frito vamos utilizar óleo, água, leite, polvilho azedo, sal, açúcar e óleo o quanto baste para fritar. Inicialmente iremos colocar numa vasilha a água, o leite e o óleo, levar ao microondas e deixar até ferver. Iremos colocar o polvilho azedo, o açúcar e o sal numa tigela e escaldar com a misture de leite+água+óleo. Para dar continuidade na receita de biscoito de polvilho frito será necessário seguir as orientações do passo a passo do restante dos preparos para que o resultado final seja um sucesso. Depois disso é só saborear esse maravilhoso biscoito de polvilho frito!
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Ingredientes da receita de biscoito de polvilho frito
- 1 ovo
- 50 ml de óleo
- 50 ml de água
- 100 ml de leite
- 500 gramas de polvilho azedo
- ½ colher(chá) de sal
- 1 colher(sopa) de açúcar
- Óleo o quanto baste para fritar
Modo de preparo
- Numa vasilha coloque o óleo, o leite e a água e misture bem. Leve para o microondas por 1 minuto até levantar fervura.
- Numa tigela coloque o polvilho azedo, o açúcar, o sal e misture para homogeneizar. Despeje a mistura de óleo + leite + água e misture bem para hidratar bem o polvilho.
- Adicione o ovo e misture bem com as mãos até obter uma massa lisa, homogênea que desgrude das mãos.
- Pegue uma porção de massa, e com as mão levemente untadas com óleo modele o biscoito em palitinhos ou no formato que preferir.
- Repita o processo com o restante da massa e disponha os biscoitos numa assadeira levemente untada com óleo para não grudarem
- Numa panela em fogo desligado, coloque óleo o quanto baste, disponha os biscoitos, e leve em fogo alto para fritar.
- Assim que eles subirem na superfície, diminua o fogo para baixo e deixe até dourar de ambos os lados.
- Dica importante: não frite os bolinhos em óleo quente, pois eles irão estourar e causar acidentes. Toda vez que for colocar uma nova remessa, deixe o óleo esfriar totalmente.
- Retire do fogo, e se delicie com esse lindo biscoito de polvilho frito!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais