Essa receita de biscoito de polvilho assado fica uma delícia, assado à moda mineira, o nosso biscoito de polvilho assado fica macio por dentro e crocante por fora. Bem gostinho de biscoito de roça mesmo. O modo de preparo é super fácil e apesar do termo escaldar assustar muita gente é só seguir o passo a passo Canal Ediane – Comida Mineira que não terá erro. Você vai preparar e servir um biscoito de polvilho assado perfeito.
Como fazer biscoito de polvilho assado
Para preparar o biscoito de polvilho assado vamos precisar de óleo, polvilho azedo, muçarela ralada, sal, ovos e água. Para essa receita de biscoito de polvilho assado recomendamos o uso de polvilho azedo para maximizar o sabor e o crescimento dos biscoitos. Vamos começar escaldando o polvilho com água e óleo ferventes, acrescente então os ovos e a muçarela mexendo até homogeneizar. Molde os biscoitos formando palitos ou argolas, asse a 180°C por 30-40 minutos e estará pronto o seu delicioso biscoito de polvilho assado.
Confira outras receitas:
Ingredientes da receita de biscoito de polvilho assado
- 1 colher (sopa) rasa de sal
- 4 ovos inteiros
- 500g de polvilho azedo
- 200ml de água filtrada
- 150ml de óleo
- 200g de muçarela ralada
Modo de preparo
- Para que o seu biscoito de polvilhos assados fique com sabor mais marcante e cresça da forma necessária, é recomendado utilizar exclusivamente o polvilho azedo.
- Em uma panela adicione o óleo e a água levando ao fogo médio para ferver.
- Em seguida, em uma tigela, acrescente o polvilho azedo e o sal misturando bem.
- Com a mistura de água e óleo fervendo, despeje imediatamente por cima do polvilho com o sal, mexendo sem parar com uma colher de pau até obter uma massa uniforme.
- Espere até que a massa esteja fria e adicione os ovos 1 á 1 misturando tudo muito bem após cada adição.
- O ponto da é quando a massa ainda está um pouco pegajosa, grudando nas mãos, mas ela se solta da tigela. O tamanho do ovo pode influenciar na quantidade usada na massa, fique atento ao ponto.
- Acrescente a muçarela ralada à massa e misture bem.
- Com as mãos levemente untadas com óleo molde os biscoitos em formato de em palitos ou argolas, de acordo com o seu gosto.
- Coloque os biscoitos em uma forma sem untar e leve ao forno para assar.
- Forno pré-aquecido a 180°C por 30 a 40 minutos. Após assados, aguarde até que estejam frios e armazene em um pote com tampa.
- Aproveite os seus biscoitos de polvilho assados!
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