Que tal aprender a fazer um maravilhoso biscoito de polvilho? Essa gostosura não fica devendo nada à versão industrializada e todos vão amar o sabor, a leveza e a crocância que ele traz! Com um preparo fácil, seguindo os passos da receita, você terá um biscoito incrível! Confira a receita do Canal Kdelícia Cozinha Ana Cláudia e faça o divino biscoito de polvilho assado, que será um sucesso!
Como fazer biscoito de polvilho assado
Para o biscoito de polvilho assado, colocaremos o polvilho numa bacia, juntaremos o sal e vamos misturar. Iremos derramar a metade da água quente sobre o polvilho para escaldá-lo, misturaremos com uma colher e depois com as mãos para desfazer os pelotinhos, até formar uma farofinha. Despejaremos o que restou da água, repetindo o processo. Estando uma farofa solta, juntaremos a metade do leite, a metade do óleo, misturando bem. Despejaremos o que restou do leite e do óleo misturando bem para obter uma massa uniforme, colocando o ovo e mexendo bem. Vamos passar para um saco de confeitar, moldar e assar, servir e apreciar o delicioso biscoito de polvilho assado!
Ingredientes da receita de biscoito de polvilho assado
- 1 xícara (chá) de óleo (200ml)
- 1 ovo inteiro
- 500g de polvilho azedo
- 1 xícara (chá) de água quente (200ml)
- 1 colher (sopa) de sal (15g)
- 1 xícara (chá) de leite integral (200ml)
Modo de preparo do bolo de polvilho assado
- Numa bacia, adicione o polvilho azedo e o sal e misture bem.
- Por cima, despeje a metade da água para escaldar o polvilho e misture primeiramente com uma colher e depois com as mãos, desmanchando os gruminhos.
- Ponha o restante da água quente e repita o processo, desempelotando com a colher e depois com as mãos.
- Quando obtiver uma farofa soltinha, acrescente a metade do leite, também a metade do óleo e misture bem, novamente com uma colher e depois com as mãos. Se desejar, pode colocar na batedeira.
- Ponha o restante do leite e o que restou do óleo e misture super bem com uma colher, para formar uma massa lisinha.
- Adicione o ovo e mais uma vez mexa bem, por cerca de 3 minutos, para a massa ficar lisa. A consistência da massa fica semelhante a uma massa de bolo.
- Transfira a massa para um saco de confeitar, ou improvise um, se não tiver.
- Molde os biscoitos em uma assadeira. Você pode fazer do tamanho e formato que desejar, fazendo círculos ou palitinhos. Não há necessidade de untar a assadeira.
- Leve para assar em forno pré-aquecido a 250°C pelo tempo necessário para assar, podendo deixar seu biscoito mais clarinho ou mais moreninho, de acordo com sua preferência.
- Retire, sirva e deguste seu incrível biscoito de polvilho assado!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais