Biscoito de polvilho assado: crocante por fora e macio por dentro usando apenas 1 ovo

O biscoito de polvilho assado, com sua textura leve e crocante, é uma excelente opção para servir num lanche da tarde ou para saborear como petisco numa reunião informal. Confira o passo a passo dessa receita que o canal Ediane comida mineira nos ensina e faça, é tudo de bom!

Como fazer biscoito de polvilho assado

Para fazer biscoito de polvilho assado iremos precisar de mussarela ralada, água, leite, óleo, polvilho azedo, 1 ovo, sal e água o quanto baste até dar o ponto. Primeiramente vamos colocar numa tigela o polvilho azedo e o sal, e misturar bem para homogeneizar. Será necessário, para dar continuidade na receita seguirmos corretamente as orientações do passo a passo do restante do preparo, até o assamento para que o resultado final seja um espetáculo. Depois disso é só servir e saborear!

Ingredientes da receita de biscoito de polvilho assado

• 100 gramas de mussarela ralada
• 100 ml de água
• 100 ml de leite
• 100 ml de óleo
• 400 gramas de polvilho azedo
• 1 ovo
• 1 colher(rasa) de sal
• Água o quanto baste até dar o ponto

Modo de preparo

1. Coloque o polvilho azedo e o sal numa tigela e misture para homogeneizar.
2. Numa leiteira, coloque o leite, a água, o óleo, leve em fogo médio e deixe até ferver.
3. Despeje essa mistura sobre o polvilho na tigela, para escaldar, misture bem e deixe esfriar por 5 minutos.
4. Adicione o ovo, a mussarela ralada, e vá pingando água e misturando bem com uma colher de pau até obter uma massa cremosa, pesada e pegajosa.
5. Cuidado para não colocar muita água e perder o ponto.
6. Com o auxílio de 2 colheres disponha porções dessa massa numa assadeira untada levemente com óleo, modelando o biscoito no formato que preferir.
7. Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 30-40 minutos.
8. Retire do forno e sirva em seguida esse maravilhoso biscoito de polvilho assado!

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