Faça esse bife a rolê para toda a família em um almoço ou jantar especial e receba vários elogios! Com uma carne bem macia e suculenta e um recheio bem saboroso, esse bife a rolê ensinado pelo Canal Cozinhando com Pieretti é irresistível de tão delicioso! Faça e comprove!
Como fazer bife a rolê
Para fazermos o nosso bife a rolê iremos usar coxão mole em bifes, linguiça calabresa, cenoura, pimentão verde, cebola, alho, vinho tinto seco, tomate, molho de tomate, caldo de carne em tablete, açúcar, água, azeite, cheiro-verde, pimenta-do-reino, e sal. O modo de preparo dessa receita de bife à rolê é extremamente simples! Primeiro, recheamos os bifes e prendemos com palitos de dente. Depois fritamos os bifes em azeite até dourar dos dois lados e depois colocamos os demais ingredientes na panela e deixamos cozinhar por 35 minutos. Aí é só saborear essa delícia!
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Ingredientes da receita de bife a rolê
- 800 g de coxão mole em bifes
- 1 gomo de linguiça calabresa em tiras
- 1 cenoura média em tiras
- 2 pimentões verdes pequenos em tiras
- 1 cebola média em meias-luas
- 4 dentes de alho picadinhos
- 1/2 cebola média picada
- 1 pimentão verde pequeno picado
- 100 ml de vinho tinto seco
- 1 tomate sem sementes picado
- 100 ml de molho de tomate
- 1 tablete de caldo de carne
- 1 colher de sopa de açúcar
- 300 ml de água
- azeite, cheiro-verde, pimenta-do-reino e sal a gosto
Modo de preparo
- Sobre uma tábua, coloque um bife de coxão mole e disponha sobre ele a linguiça, a cenoura, o pimentão em tiras e a cebola em meias-luas.
- Enrole os bifes e prenda-os usando palitos de dente.
- Em uma panela, frite os bifes em azeite até dourar por todos os lados em fogo médio.
- Adicione o alho, a cebola picada e o pimentão picado e deixe fritar até dourar levemente.
- Junte o vinho tinto seco e o tomate, deixando refogar até o tomate desmanchar.
- Acrescente o molho de tomate, o cheiro-verde, o caldo de carne em tablete, o açúcar e a água.
- Tampe a panela e deixe cozinhar por 35 minutos em fogo médio, virando os bifes na metade do tempo..
- Pronto! Agora é só se deliciar com essa maravilha de bife a rolê macio e suculento.
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais