Essa receita deliciosa de berinjela de forno é uma maneira simples e fácil de transformar esse legume numa refeição requintada. Além disso, é a opção perfeita para servir num almoço ou jantar. Siga o passo a passo dessa versão do canal receitas do Clau, faça, é top!
Como fazer berinjela de forno
Para fazer berinjela de forno vamos precisar de carne moída, alho, tomate, cebola, berinjela, extrato de tomate, sal, orégano, azeite, cheiro verde e mussarela fresca. Primeiramente iremos fatiar a berinjela, colocar numa tigela, cobrir com água, colocar sal, e deixar de molho por 30 minutos para retirar o amargo. Em seguida vamos preparar a carne moída seguindo as instruções. Na sequência iremos fazer a montagem no refratário, finalizar com a mussarela fresca, polvilhar orégano, assar por 20-25 minutos a 180 graus, retirar do forno e desfrutar dessa maravilha!
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Ingredientes da receita de berinjela de forno
- 400 gramas de carne moída
- 4 dentes de alho
- 2 tomates
- 1 cebola
- 1 berinjela
- 4 colheres(sopa) de extrato de tomate
- Sal e orégano a gosto
- Cheiro verde a gosto
- Azeite a gosto
- Mussarela fresca a gosto
Modo de preparo
- Corte a berinjela em fatias, com a casca, disponha numa tigela, cubra com água, coloque sal, e deixe nesse molho por 30 minutos para retirar o amargo.
- Após esse tempo, escorra toda a água, e disponha as fatias de berinjela numa assadeira levemente untada com azeite, em fogo médio e deixe grelhar de ambos os lados.
- Numa panela coloque o azeite, leve em fogo médio, adicione a cebola e o alho picados e deixe dourar.
- Coloque a carne moída, deixe fritar bem até ficar soltinha e sequinha. Adicione o sal, o orégano, a tomate picada, e deixe refogar.
- Acrescente o extrato de tomate, mexa bem, refogue um pouco mais, finalize com cheiro verde e retire do fogo.
- Num refratário retangular levemente untado com azeite, coloque uma camada de farias de berinjela grelhadas e cubra com uma camada de carne moída.
- Repita esse processo até terminar os ingredientes, disponha a mussarela fresca sobre a carne moída, polvilhe orégano e asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 20-25 minutos.
- Retire do forno e sirva essa suculenta berinjela de forno!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais