A receita de berinjela assada é extremamente simples de fazer, prática, rápida, econômica, saudável e deliciosa! Empanada de maneira especial e assada no forno, essa berinjela fica divina e pode acompanhar sua refeição seja no almoço ou no jantar. Não perca tempo, confira a receita e faça hoje mesmo!
Como fazer berinjela assada
Para a receita de berinjela assada, vamos fatiar a berinjela e deixa-la de molho em água e sal por 10 minutos. Em seguida, vamos escorrer e secar bem as fatias. Na sequência, vamos misturar a maionese com a cebola ralada e passaremos a berinjela nesta mistura. Em seguida, vamos juntar e misturar a farinha de rosca temperada com orégano com o parmesão ralado e empanar as berinjelas nessa mistura. Para finalizar, vamos acomodar a berinjela numa assadeira e levaremos ao forno por 15 minutos, em média. E então você já pode servir sua incrível berinjela assada!
Ingredientes da receita de berinjela assada
- 1 colher (chá) de cebola ralada
- 1 berinjela com a casca
- 4 colheres (sopa) cheias de maionese
- 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
- 4 colheres (sopa) cheias de farinha de rosca
- sal e orégano (a gosto)
- cebolinha picada (a gosto)
Modo de preparo
- Lave a berinjela e corte-a em rodelas.
- Deixe a berinjela fatiada de molho em água e sal por 10 minutos.
- Escorra e utilize papel-toalha para secar as fatias da berinjela.
- Em uma tigela, misture a farinha de rosca, o queijo parmesão e o orégano a gosto. Reserve.
- Misture a maionese com a cebola e passe a berinjela nessa mistura.
- Em seguida, empane na farinha de rosca temperada.
- Acomode as fatias numa assadeira untada com azeite.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por, mais ou menos, 15 minutos.
- Retire do forno, salpique cebolinha picada e sirva sua deliciosa berinjela assada!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais