Essa receita de berinjela assada é uma excelente opção de aperitivo para servir para as visitas, assim como um delicioso acompanhamento para suas refeições. Seja qual for a situação, o que importa é que essa berinjela assada é uma delícia por completo e vai deixar qualquer um com água na boca! É uma maravilha!
Como fazer berinjela assada
O preparo dessa receita começa na seleção dos ingredientes, pois é muito importante contar com berinjelas e tomates bem bonitos e frescos. Com os ingredientes selecionados, vamos cortar a berinjela e o tomate em rodelas não muito grossas. Em seguida, vamos preparar um molhinho com sal, alho, pimenta-do-reino, páprica, manjericão e azeite. Feito isso, vamos distribuir as rodelas de berinjela em uma assadeira, temperá-las com o molho e então colocar por cima uma rodela de tomate e uma de muçarela. Agora levamos ao forno médio até o queijo começar a gratinar. Na hora de servir, finalizamos com salsinha picada!
Ingredientes da receita de berinjela assada
- 300g de berinjela em rodelas
- 300g de tomate em rodelas
- 300g de muçarela
- 2 dentes de alho picados
- sal a gosto
- pimenta-do-reino a gosto
- páprica a gosto
- manjericão seco a gosto
- azeite q. b.
- salsinha picada a gosto
Modo de preparo
- Em um bowl, adicione o alho, o sal, a pimenta-do-reino, a páprica, o manjericão e o azeite.
- Cubra tudo com óleo e misture.
- Forre uma assadeira com papel manteiga e passe um fio de azeite.
- Disponha na assadeira as rodelas de berinjela.
- Sobre cada berinjela, espalhe um pouco do tempero com azeite.
- Coloque uma rodela de tomate e uma de muçarela sobre cada berinjela.
- Leve ao forno 200°C, preaquecido, por 25 minutos.
- Polvilhe salsinha picada e sirva sua incrível berinjela assada!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais