Berinjela à parmegiana: descubra o segredo para deixar o legume super suculento e com queijo derretendo

Essa receita de berinjela à parmegiana é uma gostosura, é feita com molho e muita muçarela que deixam o prato ainda mais saboroso. Se você quer saborear e se encantar com essa receita então siga agora mesmo o passo a passo dessa berinjela ensinada pelo canal Angela Drulla Receitas que é fantástico!

Como fazer berinjela à parmegiana

Preparar a berinjela à parmegiana é simples. O modo de preparo da berinjela à parmegiana é fácil, primeiro você vai cortar a berinjela em fatias da espessura de 1 dedo, empaná-las na farinha de trigo, nos ovos batidos e na farinha de rosca, colocá-las em uma forma untada com azeite, regar com mais azeite e levar ao forno. Em seguida, você irá fazer o molho de tomate com carne moída. E você vai dar continuidade na receita seguindo o passo a passo do modo de preparo corretamente para obter sucesso no resultado. E então, você irá chamar todos para provarem essa delícia de berinjela à parmegiana muito gostosa!

Ingredientes da receita de berinjela à parmegiana

Para a berinjela

• 2 ovos
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de farinha de rosca
• 2 berinjelas grandes
• Azeite, sal, óleo e queijo parmesão (a gosto)
• 150g de muçarela

Para o molho

• 1 cebola
• 4 dentes de alho
• 400g de carne moída
• Temperos secos, sal, salsinha, cebolinha e manjericão (a gosto)
• 1 tomate
• ½ xícara (chá) de molho de tomate pronto
• 3 colheres (sopa) de azeite ou óleo

Modo de preparo

Da berinjela

1. Higienize as berinjelas e corte-as em fatias da espessura de 1 dedo.
2. Transfira as berinjelas em fatias par uma travessa e adicione o sal.
3. Empane-as na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e por último na farinha de rosca. Faça esse processo com todas as fatias de berinjela e coloque-as em uma assadeira untada com azeite.
4. Regue com um pouco de azeite por cima, leve ao forno pré-aquecido a 180ºC até dourar bem.

Do molho

1. Em uma panela, em fogo médio, coloque o azeite, a cebola picadinha e o alho amassado e deixe dourar.
2. Adicione a carne moída, misture e deixe refogar bem.
3. Assim que a carne estiver bem cozida e bem soltinha, acrescente o sal, o chimichurri, a páprica doce e o lemon pepper e misture mais.
4. Junte o tomate picado, a salsinha e cebolinha picadinhas, folhinhas de manjericão e o molho de tomate pronto, misture bem, coloque a água e misture mais e deixe cozinhar até secar bem.
5. Retire as berinjelas do forno, em um refratário faça uma camada com as berinjelas assadas, coloque o molho de tomate com carne moída por cima, cubra com muçarela fatiada e o parmesão ralado.
6. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC (o forno já aquecido da berinjela) e deixe até gratinar o queijo.
7. E então, retire do forno e saboreie essa gostosura de berinjela à parmegiana que é divina e pode ser servida como prato único de tão completa!

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