A receita de hoje é uma deliciosa batata de forno, perfeita para uma refeição tamanho família. Uma delícia combinando camadas de batatas, um molho de carne saboroso e um molho branco super cremoso, e para finalizar um irresistível gratinado com queijo. Perfeito para substituir o jantar ou servir de acompanhamento no jantar essa receita de batata de forno serve a família toda. Confira o passo a passo do canal Carla Tataro e não perca mais tempo.
Como fazer batata de forno
Para fazer essa deliciosa batata de forno vamos começar cozinhando as as batatas em rodelas até ficarem macias, reserve. Em seguida vamos fazer o molho de carne moída refogando cebola, alho e carne moída, temperando com sal, pimenta e molho de tomate. Para o molho branco, derreta manteiga, adicione trigo e leite até engrossar, temperando com sal, pimenta e noz moscada. Monte a batata de forno em camadas em um refratário seguindo a ordem: molho de carne, batatas, molho branco, repetindo até terminar com o molho branco. Cubra com queijo, tomate e orégano. Asse a 180°C por 15 minutos até gratinar. Prontinho agora é só se deliciar com essa incrível receita de batata de forno.
Confira outras receitas:
Ingredientes da receita de batata de forno
- Sal a gosto
- 5 batatas
Recheio de carne moída
- 1 colher (sopa) de azeite
- 1 cebola
- 5 dentes de alho
- 500g de carne moída
- sal a gosto
- pimenta do reino a gosto
- 1 sachê de tempero pronto para carne
- 300g de molho de tomate
- 150 ml de água
- cebolinha a gosto
molho branco
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 fio de azeite
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- 500ml de leite – 500ml
- sal a gosto
- pimenta do reino a gosto
- noz-moscada a gosto
montagem e cobertura
- 300g muçarela
- tomate a gosto
- orégano a gosto
Modo de preparo
- Em uma panela com água fervente e sal coloque as batatas cortadas em rodelas para cozinhar até ficarem bem macias.
- Em outra panela adicione o azeite, a cebola e o alho, cozinhe-os até dourar.
- Acrescente a carne moída e vá mexendo até que a carne comece a ficar marrom para temperarmos.
- Tempere com sal, pimenta do reino e sache de tempero pronto, cozinhe por mais 1 minuto.
- Acrescente o molho de tomate, tampe e cozinhe por mais 3 minutos. Desligue o fogo e finalize o seu molho com cebolinha.
- Para o molho branco vamos derreter a manteiga, adicionar o azeite e o trigo, mexendo até dourar o trigo.
- Acrescente o leite aos poucos mexendo sem parar até adquirir uma consistência mais grossa.
- Tempere com sal, pimenta do reino e noz moscada. A consistência do molho é grossa, mas não em ponto de mingau.
- Para a montagem vamos começar espalhando um pouco de molho de carne no fundo de um refratário.
- Espalhe as batatas já cozidas, metade do molho branco, outra camada de batatas, molho de carne e o restante do molho branco.
- Finalize com o muçarela ralada e decore com tomate e orégano.
- Forno pré-aquecido á 180° por cerca de 15 minutinhos até gratinar.
- Retire do forno e leve imediatamente para a mesa para degustar dessa maravilhosa receita de batata de forno.
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais