Batata à portuguesa cremosona para o seu almoço de família

Não deixe de conferir como preparar essa apetitosa batata à portuguesa, perfeita para suas refeições!

Batata À Portuguesa
Batata à portuguesa

Se você ainda não conhece ou nunca provou essa maravilhosa batata à portuguesa, não sabe o que está perdendo! Esse prato saborosíssimo, ideal para seu almoço ou jantar com a família, é composto de uma camada de batatas, cebolas fritas, presunto, azeitonas, ovos cozidos, molho branco e muçarela! Confira a receita do Canal Receitinhas Com Amor e faça a espetacular batata à portuguesa, que será um sucesso!

Como fazer batata à portuguesa

Para a receita de batata à portuguesa, iniciaremos lavando e tirando a casca das batatas, cortando-as em pedaços médios e colocando para cozinhar numa panela com água e sal. Também cozinharemos os ovos em outra panela com água e gotas de vinagre. Iremos, nesse meio tempo, fritar levemente as cebolas em lâminas numa panela com um fio de azeite ou óleo. Iremos apagar o fogo, passar para uma vasilha, reservar e usar a mesma panela para fazermos o molho branco, seguindo direitinho o passo a passo. Com o molho branco pronto, faremos a montagem do prato e concluiremos a receita também seguindo as orientações. Sirva e deguste sua magnífica batata à portuguesa! Bom apetite!

Ingredientes da receita de batata à portuguesa

  • 2 cebolas pequenas fatiadas em lâminas
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo 
  • 500ml de leite integral 
  • 150g de muçarela 
  • um fio de azeite ou óleo
  • 4 ovos inteiros cozidos 
  • uma pitada de pimenta-do-reino
  • uma pitada de noz-moscada
  • 6 batatas médias, descascadas e cozidas 
  • sal (a gosto para o cozimento das batatas e para o molho branco) 
  • água o quanto baste (para o cozimento das batatas e dos ovos) e gotinhas de vinagre (para o cozimento dos ovos)
  • 200g de presunto ralado 
  • orégano (a gosto)
  • 150g de azeitonas verdes sem caroço fatiadas
  • 3 colheres (sopa) de margarina 

Modo de preparo

  1. Comece higienizando e descascando as batatas, depois pique-as em pedaços médios, adicione numa panela com água e uma pitada de sal e deixe cozinhar. Depois escorra e reserve.
  2. Em outra panela com água e gotinhas de vinagre (para não manchar a panela), cozinhe os ovos.escorra, descasque, corte-os ao meio e reserve.
  3. Enquanto isso, aqueça uma panela no fogo com um fio de azeite ou óleo, junte as cebolas cortadas em lâminas e refogue, para dar uma murchada. Desligue o fogo, passe para um recipiente e reserve.
  4. Para o molho branco, nessa mesma panela onde você fritou a cebola, ponha 3 colheres (sopa) de margarina, derreta e entre com 3 colheres (sopa) de farinha de trigo, mexendo com uma espátula e deixando fritar, para dourar levemente e a farinha ficar cozida.
  5. Em fogo baixo, vá acrescentando o leite aos poucos, misturando com um fouet para não empelotar. Tempere com uma pitada de sal, pimenta-do-reino e noz-moscada.
  6. Após engrossar, misture e cozinhe por mais 1 minuto e meio. Desligue o fogo e deixe reservado.
  7. Para a montagem do prato, disponha as batatas no fundo de um refratário, seguidas das cebolas fritas, presunto ralado, azeitonas e os ovos cozidos cortados ao meio, com a parte cortada virada para cima.
  8. Sobre os ovos, esparrame o molho branco e nivele com a espátula.
  9. Finalize com a muçarela ralada e salpique orégano.
  10. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C, para gratinar.
  11. Retire, sirva e saboreie sua irresistível batata à portuguesa!

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