Bacalhoada portuguesa uma delícia que não pode faltar no seu natal

Bacalhau é um peixe que sozinho já tem muito sabor e uma textura muito agradável. Se bem preparado, pode ficar muito melhor. E é justamente isso que vamos te ensinar com a receita de hoje, a bacalhoada à portuguesa. Além de uma combinação de ingredientes que realçam o sabor do bacalhau, esse prato também fica muito colorido, tendo uma ótima apresentação.

Como fazer bacalhoada à portuguesa

O passo-a-passo dessa receita de bacalhoada à portuguesa é bastante simples. Com o bacalhau já dessalgado, nós o colocamos em uma panela, cobrimos com água e deixamos cozinhar até que ele comece a desmanchar. Nesse momento, escorremos toda a água e então aproveitamos para retirar, delicadamente, as espinhas. Numa outra panela, passamos um fio de azeite e refogamos pimentões verde, amarelo e vermelho, alho e cebola. Feito isso, passamos para a montagem, na seguinte ordem: batatas, bacalhau, refogado de pimentões, azeitonas e cheiro-verde. Agora repetimos essa sequência e à última camada acrescentamos ovos cozidos. Agora é só levar ao forno! 

Ingredientes da receita de bacalhoada à portuguesa

• 2kg (aproximadamente) de bacalhau limpo sem espinhas dessalgado
• 6 batatas médias cortadas em rodelas e cozidas al dente
• 1 e ½  pimentão amarelo cortado em tiras
• 1 e ½  pimentão vermelho cortado em tiras
• 1 e ½  pimentão verde cortado em tiras
• 1 cebolas cortadas em rodelas
• 2 dentes de alho picados
• 1 xícara de chá de azeitona verde
• 1 xícara de chá de azeitona preta
• 2 tomates cortados em rodelas
• cheiro-verde picado a gosto
• 3 ovos cozidos cortados em rodelas

Modo de preparo

1. Coloque o bacalhau em uma panela e cubra com água.
2. Leve ao fogo e deixe até que comece a desmanchar.
3. Quando isso acontecer, escorra o bacalhau.
4. Com cuidado, retire as espinhas do peixe. Reserve.
5. Em outra panela, coloque o alho e os pimentões para refogar com 1 fio de azeite.
6. Assim que os pimentões murcharem, acrescente a cebola e aguarde que ela também murche. Reserve.
7. Unte uma travessa refratária com azeite e forre com uma camada de batatas.
8. Sobre as batatas, coloque metade do bacalhau, metade dos pimentões e cebolas refogados, metade das azeitonas, metade dos tomates e polvilhe cheiro-verde a gosto.
9. Repita essa sequência de camadas. Sempre entre uma camada e outra, passe um fio de azeite.
10. Sobre a última camada, espalhe as rodelas de ovos.
11. Leve ao forno preaquecido, a 180°C, por aproximadamente 30 minutos.
12. Retire do forno e sirva essa maravilhosa bacalhoada à portuguesa!

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