Bacalhau assado com batata e legumes bem temperados no azeite, um prato principal divino

Um bacalhau assado com batata é uma perdição e é digno de uma refeição pra lá de especial. Super saboroso, nutritivo e apetitoso, esse prato é de deixar qualquer um com muita água na boca. Confira no canal do Guilherme Guzela o passo a passo desse bacalhau assado com batata que é um espetáculo e é um clássico do almoço de páscoa!

Como fazer bacalhau assado com batata

Tradicional em Portugal e bem popular no Brasil, um bacalhau assado com batata é e sempre será muito bem-vindo! Primeiro, vamos preparar um refogado com azeite, alho laminado, cebola em meias luas, pimentão amarelo picadinho e sal, misturar e deixar refogar bem. Em seguida, iremos adicionar o tomate picado, a batata em pedaços e pré-cozida e as azeitonas e misturar mais. Na sequência, vamos juntar o bacalhau (dessalgado, pré-cozido com água e alho), misturar suavemente e deixar refogar mais. Por último, iremos colocá-lo em uma travessa, despejar mais azeite por cima levar ao forno por aproximadamente 15 minutos no forno pré-aquecido a 220ºC só para gratinar. E então, vamos nos surpreender com esse bacalhau assado com batata que é de comer rezando!

Ingredientes da receita de bacalhau assado com batata

• 3 batatas
• 1 pimentão amarelo
• 2 tomates
• 2 cebolas roxas
• 3 dentes de alho
• 2 folhas de louro
• 250g de bacalhau dessalgado e pré-cozido
• 5 dentes de alho (para cozinhar) o bacalhau
• 1 colher (sopa) de salsinha picada
• 250ml de azeite (50ml para cozinhar e 200ml para assar)
• 1/3 de xícara (chá) de azeitonas pretas

Modo de preparo

1. Em uma panela, em fogo alto, coloque o azeite (50ml) e o alho em lâminas e misture bem até dourar.
2. Adicione a cebola em meias luas, misture e deixe refogar um pouco.
3. Acrescente o pimentão amarelo picadinho, misture mais e deixe murchar um pouco.
4. Coloque o sal e misture mais um pouco.
5. Agregue o tomate e a batata em pedaços e pré-cozida e as azeitonas pretas picadas e misture.
6. Junte o bacalhau (dessalgado, pré-cozido na água com alho), misture delicadamente e deixe refogar por uns minutos.
7. Desligue o fogo, transfira para uma travessa, cubra com azeite (200ml) e leve ao forno pré-aquecido a 220ºC por aproximadamente 15 minutos.
8. E então, chame todos para provarem essa gostosura de bacalhau assado com batata que é uma tentação!

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