Essa receita tradicional e rústica, de arroz com carne seca que o canal Van Oliveira está nos ensinando, é de um prato típico da culinária brasileira, muito apreciado por ter uma textura e sabor únicos. Confira o passo a passo dessa versão e faça, o resultado é incrível!
Como fazer arroz com carne seca
Para fazer arroz com carne seca vamos precisar de mussarela, carne seca cozida e dessalgada, arroz, alho, cebola, tomatinho cereja, sal, pimenta do reino, óleo e água fervente. Primeira iremos colocar numa panela em fogo médio, o óleo, a carne seca em cubos, e deixar refogar bem. Em seguida vamos adicionar a cebola e o alho picado, refogar um pouco mais, acrescentar o arroz cru e lavado, o sal, cobrir com água fervente e deixar cozinhar até a água secar. Iremos colocar a pimenta de cheiro e o tomatinho cereja fatiados, colocar mais água e deixar terminar de cozinhar. Vamos desligar o fogo, finalizar com a mussarela ralada, tampar a panela, deixar o queijo derreter, e saborear!
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Ingredientes da receita de arroz com carne seca
- 200 gramas de mussarela
- 1 kg de carne seca cozida e dessalgada
- 3 xícaras(chá) de arroz
- 6 dentes de alho
- 1 cebola
- Tomatinho cereja a gosto
- Sal a gosto
- Pimenta de cheiro a gosto
- Óleo a gosto
- Água fervente o quanto baste
Modo de preparo
- Numa panela com óleo, coloque a carne seca cozida e dessalgada, leve em fogo médio, e deixe refogar bem por alguns minutos.
- Adicione a cebola e o alho picado, refogue um pouco mais, coloque o arroz cru e lavado, o sal, misture bem, cubra com água fervente, e deixe cozinhar até a água secar e o arroz estiver quase cozido.
- Coloque a pimenta de cheiro e os tomatinhos cereja fatiados, um pouco mais de água, ajuste o sal e deixe terminar de cozinhar até o arroz ficar cozido.
- Desligue o fogo, finalize com a mussarela ralada, tampe a panela e deixe até o queijo derreter totalmente.
- E agora se delicie com esse suculento arroz com carne seca!
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Chef formado pelo Senac São Paulo, com trajetória na gastronomia desde 2006. Editor-chefe do Receita Toda Hora, vencedor do Brasil Publisher Awards 2024 (Melhor Site de Receitas). Teve receitas publicadas em Terra (parceiro oficial), Metrópoles, R7 e NE10/UOL, e apresentou receitas no Jornal da EPTV (Globo Interior) e no Jornal SBT Noticidade. Criador de conteúdo digital com mais de 1,4 milhão de seguidores no Instagram @receitatodahora.com.br. Saiba mais sobre o Receita Toda Hora.
