Essa receita formidável vai aguçar sua memória afetiva, pois traz uma broa de fubá assada na folha de bananeira, uma típica receita de vó, da roça! Essa gostosura que chega a desmanchar na boca, de tão macia, é perfeita para acompanhar um café quentinho! Não espere mais, confira a receita do Canal Receitas de pai e faça hoje mesmo a espetacular broa de fubá, que fará sucesso em sua casa!
Como fazer broa de fubá
Para fazermos a broa de fubá, iniciaremos com a preparação das “canoas” de folha de bananeira, e para isso seguiremos o passo a passo. Em seguida, para a broa, faremos uma mistura numa vasilha, primeiramente com o ovo e o açúcar, misturando bem, para obtermos um creme esbranquiçado. Iremos juntar o leite aos poucos, o fubá, a farinha, o fermento e a erva-doce, misturando tudo muito bem, para incorporar todos os ingredientes. Vamos dar o ponto na massa com o leite, acrescentando até alcançarmos o ponto de uma massa homogênea, pastosa e cremosa. Concluiremos a receita seguindo o passo a passo. Sirva e delicie-se com sua maravilhosa broa de fubá!
Confira outras receitas:
Ingredientes da receita de broa de fubá
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
- 6 colheres (sopa) de margarina
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (300g)
- 2 xícaras (chá) de fubá (300g)
- 2 xícaras (chá) de açúcar (300g)
- 1 ovo inteiro
- leite integral o quanto baste até dar o ponto (cerca de 200 – 250ml)
- erva-doce (a gosto)
- folha de bananeira higienizada (para fazer as “canoas”)
Modo de preparo
Da canoa de folha de bananeira
- Primeiramente para manusear a folha de bananeira com facilidade, para estar molinha e não quebrar, tire-a do pé no dia anterior e reserve, ou aqueça levemente numa chapa, ou assadeira.
- Em seguida, corte a folha de bananeira, deixando-a em retângulos (20cm x 15cm).
- Depois junte as duas extremidades, obtendo um cone, leve a pontinha para cima, dobre e prenda com um palito de dente.
- Faça isso com o outro lado do retângulo também, formando uma “canoa”com a folha de bananeira. Monte 6 ou 7 unidades dessa mesma forma e reserve.
Da massa da broa / montagem
- Coloque numa vasilha: o ovo e o açúcar, misturando bem para obter um creme esbranquiçado.
- Agregue uma parte do leite, o fubá, a farinha de trigo, o fermento em pó e a erva-doce e vá misturando tudo muito bem, para combinar todos os ingredientes.
- Acrescente o leite aos poucos, para dar o ponto na massa, deixando-a homogênea, densa e cremosa.
- Importante! Não coloque muito leite, pois o ponto correto é o de uma massa pastosa e cremosa e não líquida.
- Preencha as “canoas” de folha de bananeira com essa massa, acomode-as em assadeiras retangulares e leve para assar em forno pré-aquecido a 190°C por cerca de 25-30 minutos.
- Após esse tempo, retire do forno, sirva e saboreie sua irresistível broa de fubá!
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