Esse bolo de abóbora com coco delicioso que o canal dicas da Pri confeiteira nos apresenta, além de ficar com um visual encantador de dar água na boca, fica com uma textura macia e um sabor inigualável. É perfeito para servir num café ou lanche da tarde, ou até numa ocasião especial. Confira o passo a passo dessa versão e faça, é algo dos deuses!
Como fazer bolo de abóbora com coco
Para fazer bolo de abóbora com coco iremos precisar para o bolo, farinha de trigo, açúcar, abóbora cabotiá crua, óleo, fermento em pó e ovos. Para a cobertura vamos precisar de creme de leite, leite condensado, leite de coco, maisena e coco em flocos. Iremos primeiramente colocar no liquidificador os ingredientes da massa, seguindo a sequência de adição, bater por 2-3 minutos, transferir essa mistura para uma tigela, adicionar a farinha de trigo e o fermento e misturar para incorporar. Em seguida vamos despejar essa massa numa forma de furo central untada e enfarinhada, assar por 45 minutos a 180 graus, retirar do forno, desenformar, cobrir com a cobertura feita seguindo as instruções, decorar com coco ralado e desfrutar dessa maravilha!
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Ingredientes da receita de bolo de abóbora com coco
Para o bolo
- 2 xícaras(chá) de farinha de trigo
- 1 ½ xícara(chá) de açúcar
- 250 gramas de abóbora cabotiá crua
- 150 ml de óleo
- 1 colher(sopa) de fermento em pó
- 4 ovos
Para a cobertura
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 caixinha de leite condensado
- 1 vidro de leite de coco
- 1 colher(sopa) de maisena
- Coco em flocos para polvilhar
Modo de preparo
Do bolo
- No liquidificador coloque a abóbora cabotiá descascada e cortada em cubinhos, os ovos, o óleo, o açúcar e bata bem por 2-3 minutos para triturar bem a abóbora e homogeneizar.
- Transfira essa mistura para uma tigela, acrescente a farinha de trigo, o fermento em pó e misture bem para incorporar.
- Despeje essa massa numa forma (20 cm de diâmetro) de furo central untada e enfarinhada e asse em forno pré-aquecido a 180 graus por 45 minutos.
- Retire do forno, deixe amornar e desenforme numa travessa.
Da cobertura
- Coloque numa panela o leite condensado, a maisena, misture bem para dissolver, adicione o creme de leite, o leite de coco e misture um pouco mais.
- Leve em fogo médio, mexendo sempre, até ferver, engrossar levemente, deixe cozinhar por 1 minuto e retire do fogo.
- Despeje essa cobertura sobre o bolo e polvilha coco em flocos para decorar.
- E agora se delicie com cada fatia saborosa de bolo de abóbora com coco!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais
