Um bacalhau assado com batata é uma perdição e é digno de uma refeição pra lá de especial. Super saboroso, nutritivo e apetitoso, esse prato é de deixar qualquer um com muita água na boca. Confira no canal do Guilherme Guzela o passo a passo desse bacalhau assado com batata que é um espetáculo e é um clássico do almoço de páscoa!
Como fazer bacalhau assado com batata
Tradicional em Portugal e bem popular no Brasil, um bacalhau assado com batata é e sempre será muito bem-vindo! Primeiro, vamos preparar um refogado com azeite, alho laminado, cebola em meias luas, pimentão amarelo picadinho e sal, misturar e deixar refogar bem. Em seguida, iremos adicionar o tomate picado, a batata em pedaços e pré-cozida e as azeitonas e misturar mais. Na sequência, vamos juntar o bacalhau (dessalgado, pré-cozido com água e alho), misturar suavemente e deixar refogar mais. Por último, iremos colocá-lo em uma travessa, despejar mais azeite por cima levar ao forno por aproximadamente 15 minutos no forno pré-aquecido a 220ºC só para gratinar. E então, vamos nos surpreender com esse bacalhau assado com batata que é de comer rezando!
Confira outras receitas:
Ingredientes da receita de bacalhau assado com batata
- 3 batatas
- 1 pimentão amarelo
- 2 tomates
- 2 cebolas roxas
- 3 dentes de alho
- 2 folhas de louro
- 250g de bacalhau dessalgado e pré-cozido
- 5 dentes de alho (para cozinhar) o bacalhau
- 1 colher (sopa) de salsinha picada
- 250ml de azeite (50ml para cozinhar e 200ml para assar)
- 1/3 de xícara (chá) de azeitonas pretas
Modo de preparo
- Em uma panela, em fogo alto, coloque o azeite (50ml) e o alho em lâminas e misture bem até dourar.
- Adicione a cebola em meias luas, misture e deixe refogar um pouco.
- Acrescente o pimentão amarelo picadinho, misture mais e deixe murchar um pouco.
- Coloque o sal e misture mais um pouco.
- Agregue o tomate e a batata em pedaços e pré-cozida e as azeitonas pretas picadas e misture.
- Junte o bacalhau (dessalgado, pré-cozido na água com alho), misture delicadamente e deixe refogar por uns minutos.
- Desligue o fogo, transfira para uma travessa, cubra com azeite (200ml) e leve ao forno pré-aquecido a 220ºC por aproximadamente 15 minutos.
- E então, chame todos para provarem essa gostosura de bacalhau assado com batata que é uma tentação!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais
