Nada melhor do que ter uma receita de legumes ao molho cremoso para acompanhar qualquer refeição e deixar tudo ainda mais gostoso. Desfrute desse prato imperdível e irresistível que além de deixar todos com água na boca é super saudável e cheio de sabor. Então, pense bem antes de não seguir o passo a passo desses legumes ao molho cremoso ensinado pelo canal Receitas Dona Dirce que é um arraso e perder a oportunidade de arrasar!
Como fazer legumes ao molho cremoso
Surpreenda a todos com esses legumes ao molho cremoso espetacular! Primeiro, vamos preparar os legumes, todos em lâminas exceto a cebola e o tomate que estarão em meias luas e o pimentão em tirinhas fritando-os até dourarem separadamente em uma panela com azeite e manteiga. Em seguida, iremos juntá-los em um recipiente. Na sequência, vamos preparar um molho de gorgonzola, parmesão e creme de leite misturados no fogo baixo e então iremos despejar esse molho em cima dos legumes salteados e chamar a turma toda para saborearem esses magníficos legumes ao molho cremoso que é top das galáxias!
Confira outras receitas:
Ingredientes da receita de legumes ao molho cremoso
Para os legumes salteados
- 2 tomates firmes
- 1 cenoura média fatiada bem fininha
- 1 chuchu médio descascado e fatiado bem fininho
- 1 pimentão vermelho cortado em tiras
- 1 cebola grande fatiada
- Azeite e manteiga ou margarina com 80% de lipídio (a gosto)
- 2 colheres (sopa) de mostarda
- Sal e pimenta do reino (a gosto)
- 1 abobrinha italiana fatiada em lâminas finas
Para o molho
- 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
- 1/2 xícara (chá) de queijo gorgonzola
- Sal e pimenta do reino (a gosto) se necessário
- 1/2 caixinha de creme de leite
*Medida da xícara: 200 ml
Modo de preparo
Para os legumes salteados
- Em uma panela, e fogo alto, coloque o azeite e a manteiga e misture bem.
- Adicione a cebola em meias luas e misture até dourar.
- Retire aa cebola e coloque em um prato.
- Na mesma panela, coloque mais um pouco de manteiga e azeite e misture.
- coloque o chuchu em lâminas e misture até dar uma dourada leve.
- Retire e junte com a cebola em um prato.
- Na mesma panela, coloque mais manteiga e azeite e doure a cenoura fatiada, retire assim que estiver pronta e junte no prato com a cebola e o chuchu.
- Mais uma vez coloque mais manteiga e azeite, a abobrinha fatiada em lâminas, misture e deixe dourar.
- Retire e junte com cebola, chuchu e cenoura dourados.
- Repita o processo de dourar com o tomate em meias luas e os pimentões vermelhos em tirinhas.
- Retire-os e junte-os com os outros legumes salteados no azeite e manteiga.
- Volte todos esses legumes na panela, misture, abaixe o fogo, o sal e a pimenta do reino e misture mais.
- Agregue a mostarda e misture novamente. Reserve.
Do molho
- Em uma panela, em fogo médio, coloque o creme de leite e deixe dar uma aquecida.
- Abaixe o fogo, adicione o queijo gorgonzola e misture mais.
- Acrescente o queijo parmesão ralado e misture mais uma vez.
- Desligue o fogo e despeje por cima desses legumes e então saboreie essa delícia de legumes ao molho cremoso que é um máximo!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais
