O bolo de coco gelado fez sucesso por muitos anos nas festas de aniversário e até hoje ainda faz. Sem dúvida alguma, essa receita se tornou uma das mais populares nas comemorações familiares. Além disso fica com uma textura úmida e um sabor único de dar água na boca. Siga o passo a passo dessa versão do canal Leodenice Camargo, é surreal!
Como fazer bolo de coco gelado
Para fazer bolo de coco gelado iremos utilizar para o bolo, ovos, farinha de trigo, açúcar, água, óleo e fermento em pó. Para a calda, vamos precisar de leite de coco, creme de leite, leite condensado e leite. Para a cobertura iremos precisar de coco ralado, leite de coco, leite condensado e creme de leite. Vamos preparar a massa do bolo, colocar numa forma retangular untada com desmoldante e assar por 30 minutos a 180 graus. Iremos retirar do forno, furar toda a superfície com um garfo, cobrir com a calda, deixar descansar, dispor a cobertura, polvilhar com coco ralado, gelar por algumas horas e saborear!
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Ingredientes da receita de bolo de coco gelado
Para o bolo
- 6 ovos
- 2 2/3 xícaras(chá) de farinha de trigo
- 1 ¼ xícaras(chá) de açúcar
- 200 ml de água
- 100 ml de óleo
- 1 colher(sopa) de fermento em pó
Para a calda
- 1 vidro de leite de coco
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 caixinha de leite condensado
- 250 ml de leite
Para a cobertura
- 50 gramas de coco ralado
- 1 vidro de leite de coco
- 1 caixinha de leite condensado
- 1 caixinha de creme de leite
Modo de preparo
Do bolo
- Na tigela da batedeira coloque os ovos, o açúcar e bata bem até obter um creme fofo.
- Adicione a água, o óleo, bata um pouco, acrescente a farinha de trigo, bata para incorporar, coloque o fermento em pó e bata rapidamente para agregar.
- Despeje essa massa numa forma retangular (40 cm x 27 cm) untada com desmoldante e asse em forno pré-aquecido a 180 graus por 30 minutos.
- Retire do forno, não desenforme e fure toda a superfície com um garfo para a calda penetrar melhor.
Da calda
- Numa vasilha coloque o leite condensado, o creme de leite, o leite de coco e misture bem para homogeneizar.
- Despeje essa calda sobre o bolo ainda quente, espalhe bem, deixe descansar por 10 minutos, finalize colocando o leite e espalhando bem para ficar uniforme.
Da cobertura
- Coloque numa panela o leite condensado, o creme de leite, o leite de coco, misture bem, leve em fogo médio, mexendo sempre, até ferver e engrossar levemente.
- Retire do fogo, despeje essa cobertura sobre o bolo na forma e polvilhe coco ralado. Leve para gelar por algumas horas.
- Retire da geladeira e se delicie com esse sensacional bolo de coco gelado!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais
