O frango desfiado à parmegiana, versão deliciosa que o canal divinas receitas está nos ensinando, é uma alternativa prática para quem gosta do sabor da parmegiana tradicional, mas quer algo mais fácil de fazer e servir. Além disso é uma excelente opção para servir num almoço ou jantar, e até numa ocasião especial. Siga o passo a passo e faça, é divino!
Como fazer frango desfiado à parmegiana
Para fazer frango desfiado à parmegiana vamos precisar de mussarela, requeijão cremoso, molho de tomate, peito de frango cozido e desfiado, alho, cebola, pimenta dedo de moça, azeite, páprica doce, cheiro verde, sal e orégano. Primeiramente iremos dourar no azeite, o alho, a pimenta dedo de moça e a cebola picados. Em seguida vamos adicionar o frango cozido e desfiado, refogar, colocar os demais ingredientes seguindo as instruções e retirar do fogo. Na sequência iremos intercalar num refratário oval, untado com azeite, camadas de molho de tomate, recheio de frango e mussarela ralada conforme o passo a passo, finalizar com a mussarela, gratinar a 180 graus até o queijo derreter completamente. Vamos retirar do forno e saborear!
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Ingredientes da receita de frango desfiado à parmegiana
- 250 gramas de mussarela
- 1 copo de requeijão cremoso (180 gramas)
- 1 sachê de molho de tomate
- 1 peito de frango cozido e desfiado
- 3 dentes de alho
- 1 cebola
- 1 pimenta dedo de moça
- 2 colheres(sopa) de azeite
- ½ colher(chá) de páprica doce
- Cheiro verde a gosto
- Sal e orégano a gosto
Modo de preparo
- Numa panela coloque o azeite, leve em fogo médio, deixe aquecer, adicione o alho triturado, a pimenta dedo de moça picada sem as sementes, a cebola picada e deixe fritar.
- Acrescente o frango desfiado, refogue um pouco, coloque o sal, a páprica doce, misture bem e deixe refogar por mais 2 minutos.
- Adicione o orégano, mexa bem e desligue o fogo. Acrescente o requeijão cremoso, o cheiro verde e misture para incorporar.
- Num refratário oval (30 cm x 20 cm) untado com azeite, coloque uma camada de molho de tomate, uma camada de recheio de frango e uma camada de mussarela ralada.
- Repita essas camadas até preencher o refratário, finalize com mussarela ralada e polvilhe orégano a gosto.
- Leve para gratinar em forno pré-aquecido a 180 graus até derreter todo o queijo.
- Retire do forno e se delicie com esse suculento frango desfiado à parmegiana!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais
