O purê de batata de restaurante é conhecido pela textura incrivelmente cremosa e aveludada que transforma um acompanhamento simples em destaque da refeição. Muitos tentam reproduzir esse resultado em casa, mas poucos conhecem os detalhes que fazem a diferença. Essa versão do canal receitas da Elem revela o segredo. Faça, você vai adorar!
Como fazer purê de batata de restaurante
Para fazer purê de batata de restaurante vamos precisar de creme de leite, leite, batata, manteiga, sal e tempero a gosto. Primeiramente iremos passar a batata cozida ainda quente pela peneira, colocar numa panela em fogo médio, adicionar a manteiga, o leite quente, mexer sempre, até obter um purê cremoso e homogêneo. Vamos retirar do fogo e desfrutar dessa gostosura!
Confira outras receitas:
Ingredientes da receita de purê de batata de restaurante
- 1 xícara(chá) de creme de leite
- 1 xícara(chá) de leite
- 2 kg de batatas
- 100 gramas de manteiga
- Sal e tempero a gosto
Modo de preparo
- Passe a batata cozida ainda quente pela peneira e amasse bem e coloque a batata amassada numa panela.
- Numa leiteira coloque o leite, o creme de leite, leve em fogo baixo e deixe aquecer.
- Coloque a panela com a batata em fogo médio, adicione a manteiga, o leite quente, mexendo sempre, até obter um purê cremoso e homogêneo.
- Ajuste o sal e retire do fogo.
- Sirva em seguida esse maravilhoso purê de batata de restaurante!
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Chef formado pelo Senac São Paulo, com trajetória na gastronomia desde 2006. Editor-chefe do Receita Toda Hora, vencedor do Brasil Publisher Awards 2024 (Melhor Site de Receitas). Teve receitas publicadas em Terra (parceiro oficial), Metrópoles, R7 e NE10/UOL, e apresentou receitas no Jornal da EPTV (Globo Interior) e no Jornal SBT Noticidade. Criador de conteúdo digital com mais de 1,4 milhão de seguidores no Instagram @receitatodahora.com.br. Saiba mais sobre o Receita Toda Hora.
