A carne assada com batata é o tipo de refeição cheia de tradição, que sempre está presente num almoço de família e em ocasiões especiais. Além disso fica com um visual apetitoso de dar água na boca e tem aquele toque caseiro que faz toda a diferença. Confira o passo a passo dessa versão que o canal Julia Nakaya nos apresenta e faça, é de comer rezando!
Como fazer carne assada com batata
Para fazer carne assada com batata vamos precisar para a carne, sal, fraldinha bovina e pimenta do reino. Para o acompanhamento iremos precisar de chimichurri, pimenta calabresa, páprica defumada, sal, batata, pimenta do reino, azeite, vinagre e cebolinha verde. Primeiramente vamos temperar a carne e levar para pré-assar por 30 minutos a 250 graus. Em seguida iremos temperar as batatas, seguindo as instruções, dispor ao redor ca carne pré-assada, cobrir com papel alumínio e assar por 90 minutos a 180 graus. Vamos retirar do forno, dispor numa tábua de carne, cortar a fraldinha assada em fatias, dispor as batatas ao redor e finalizar com cebolinha. Depois disso é só saborear!
Confira outras receitas:
Ingredientes da receita de carne assada com batata
Para a carne
- 1 colher(sopa) de sal
- 1 kg de fraldinha bovina
- Pimenta do reino a gosto
Para o acompanhamento
- 1 colher(chá) de chimichurri
- 1 colher(chá) de pimenta calabresa
- 1 colher(chá) de páprica defumada
- 1 colher(chá) de sal
- 3-4 batatas grandes
- Pimenta do reino a gosto
- Azeite e vinagre a gosto
- Cebolinha verde a gosto
Modo de preparo
Da carne
- Tempere a peça de fraldinha com sal e pimenta do reino e misture bem para envolver totalmente os temperos na carne.
- Coloque numa assadeira e leve para pré-assar em forno pré-aquecido a 250 graus por 30 minutos. Retire do forno.
Do acompanhamento
- Numa vasilha coloque as batatas cortadas em cubos grandes, tempere com sal, chimichurri, pimenta calabresa, páprica defumada e pimenta do reino.
- Regue com vinagre e azeite, e misture bem para envolver totalmente todos os temperos nas batatas.
- Disponha as batatas temperadas ao redor da peça de fraldinha na assadeira, cubra com papel alumínio e asse em forno pré-aquecido a 180 graus por 90 minutos.
- Retire do forno, coloque a peça de carne numa tábua, corte em fatias, disponha as batatas ao redor, regue com o molho que se formou na assadeira e finalize com a cebolinha picada.
- E agora se delicie com essa suculenta carne assada com batata!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais
