Bolinho de batata recheado com bastante frango desfiado para ficar crocante por fora e macio por dentro

O bolinho de batata recheado, nessa versão do canal divinas receitas, recheado com frango, é uma receita irresistível que combina a maciez da batata com um recheio saboroso e criativo. Fica crocante por fora e cremoso por dentro, e com um sabor de dar água na boca. Perfeito para servir como entrada ou petisco numa reunião informal. Faça, é divino!

Como fazer bolinho de batata recheado

Para fazer bolinho de batata recheado vamos precisar para a massa, queijo parmesão ralado, maisena, batata, sal e cheiro verde. Para o recheio iremos precisar de alho, tomate, cebola, peito de frango, chimichurri, lemon pepper, páprica picante, mussarela, cheiro verde e sal. Para o empanamento vamos utilizar claras, óleo, farinha de rosca e farinha de trigo. Iremos preparar o recheio, a massa, a modelagem e o empanamento do bolinho seguindo as instruções. Em seguida vamos fritar em óleo quente, fogo médio, deixar dourar de ambos os lados, remover o excesso de óleo em papel toalha, dispor numa travessa e se deliciar!

Ingredientes da receita de bolinho de batata recheado

Para a massa

• 50 gramas de queijo parmesão ralado
• 1 xícara(chá) de maisena
• 1 kg de batata cozida
• Sal e cheiro verde a gosto

Para o recheio

• 2 dentes de alho
• 1 tomate
• 1 cebola
• 500 gramas de peito de frango moído
• 1 colher(chá) de chimichurri
• 1 colher(chá) de lemon pepper
• 1 colher(chá) de páprica picante
• Mussarela em cubinhos a gosto
• Cheiro verde a gosto
• Sal a gosto

Para o empanamento

• 2 claras batidas com água e sal
• Óleo para fritar o quanto baste
• Farinha de rosca a gosto
• Farinha de trigo a gosto

Modo de preparo

Do recheio

1. Numa panela coloque o óleo, o peito de frango moído, leve em fogo médio, e deixe fritar até ficar sequinho e soltinho.
2. Adicione a cebola e o alho picados, a páprica picante, o lemon pepper, o chimichurri, misture bem, coloque o tomate picado, o sal, e deixe refogar por 3 minutos.
3. Acrescente o cheiro verde, mexa para incorporar e retire do fogo.

Da massa

1. Numa tigela coloque a batata cozida e amassada, o parmesão ralado, o sal, o cheiro verde, a maisena e misture bem com as mãos para obter uma massa homogênea.
2. Pegue uma porção de massa, abra na palma da mão, coloque o recheio de frango, um cubinho de mussarela e feche bem modelando o bolinho.
3. Repita esse processo com o restante da massa e recheio.

Do empanamento

1. Passe os bolinhos na farinha de trigo, depois nas claras batidas com água e sal, e empane na farinha de rosca.
2. Frite em óleo quente, fogo médio e deixe dourar de ambos os lados. Retire do fogo, remova o excesso de óleo em papel toalha e disponha numa travessa.
3. E o bolinho de batata recheado mais saboroso do mundo ficou pronto!

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