Escondidinho de carne seca com batata super cremoso e muito saboroso, que será um sucesso em sua mesa

O escondidinho de carne seca, receita deliciosa que o canal cozinha sem mistério está nos apresentando, fica incrivelmente saboroso com uma textura cremosa e um sabor intenso de dar água na boca. É a opção perfeita para reunir a família e desfrutar dessa maravilha. Confira o passo a passo dessa versão e faça, você não vai acreditar no resultado incrível!

Como fazer escondidinho de carne seca 

Para fazer escondidinho de carne seca vamos precisar para o recheio, de carne seca, molho de tomate, água, azeitonas, alho, tomate, cebola, pimentão, sal, pimenta do reino, salsinha e óleo. Para o purê de batata iremos precisar de creme de leite, batata cozida e amassada e margarina. Para a montagem vamos utilizar salsinha, mussarela e requeijão. Iremos preparar o recheio, o purê de batata seguindo as instruções. Em seguida vamos fazer a montagem num refratário retangular, conforme o passo a passo, levar para gratinar por 15 minutos a 250 graus, retirar do forno e saborear cada porção!

Ingredientes da receita de escondidinho de carne seca 

Para o recheio 

• 1 kg de carne seca dessalgada, cozida e desfiada
• 1 sachê de molho de tomate 
• 50 ml de água 
• 30 gramas de azeitonas 
• 5 dentes de alho 
• 1 tomate 
• 1 cebola
• ½ pimentão 
• Sal e pimenta do reino a gosto 
• Salsinha a gosto 
• 1 fio de óleo 

Para o purê de batata 

• 1 caixinha de creme de leite 
• 1 kg de batata cozida e amassada 
• 2 colheres(sopa) de margarina 

Para a montagem 

• Salsinha a gosto 
• 200 gramas de mussarela 
• 1 copo de requeijão 

Modo de preparo 

Do recheio 

1. Numa panela coloque o óleo, o alho e a cebola picados, leve em fogo médio e deixe dourar. Adicione o tomate e o pimentão picados, a salsinha e azeitonas picadas, a pimenta do reino, e deixe refogar. 
2. Acrescente o molho de tomate, a água, a carne seca desfiada, misture bem para incorporar, ajuste o sal e deixe ferver por 3 minutos para encorpar. 
3. Retire do fogo e reserve. 

Do purê de batata

1. Numa panela coloque a batata cozida e amassada, a margarina, o creme de leite, misture bem, ajuste o sal, leve em fogo médio, mexendo sempre até ferver. Retire do fogo.

Montagem 

1. Num refratário retangular (36 cm x 26 cm) coloque todo o purê de batata, cubra com o recheio de carne seca (reserve 2-3 colheres) e disponha o requeijão cremoso. 
2. Cubra com a mussarela ralada, decore com colheradas do recheio reservado e finalize com salsinha a gosto. 
3. Leve para gratinar em forno pré-aquecido a 250 graus por 15 minutos. 
4. Retire do forno, e se delicie com esse escondidinho de carne seca suculento!

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