Parmegiana de carne simples e fácil, suculenta e divina, para um almoço especial com a família

A parmegiana de carne é um clássico da culinária, que nunca sai de moda, muita gente ama e sempre está presente no cardápio de vários restaurante e no dia a dia também. Essa receita que o canal Tata Pereira está nos ensinando, é preparada de uma maneira diferente e prática e o resultado é uma refeição com uma apresentação irresistível. Faça, é perfeita!

Como fazer parmegiana de carne 

Para fazer parmegiana de carne vamos precisar de água, mussarela, patinho bovino, alho, extrato e molho de tomate, tomate, cebola, sal, pimenta do reino, farinha de trigo, farinha panko, açúcar, ovos, limão, azeite, orégano, óleo e batata frita. Iremos primeiramente temperar os bifes e deixar marinar por 10 minutos. Em seguida vamos passar na farinha de trigo, depois no ovo, empanar na farinha panko, fritar em óleo quente, deixar dourar de ambos os lados, retirar do fogo, remover o excesso de óleo em papel toalha e dispor numa travessa. Iremos despejar sobre os bifes empanados, o molho de tomate com mussarela feito conforme o passo a passo, e servir com batatas fritas essa maravilha!

Ingredientes da receita de parmegiana de carne 

• 100 ml de água 
• 5 fatias de mussarela 
• 4 bifes de patinho 
• 2 dentes de alho 
• 1 sachê de extrato de tomate 
• 1 sachê de molho de tomate 
• 1 tomate 
• ½ cebola 
• Sal e pimenta do reino a gosto 
• Farinha de trigo para empanar
• Farinha panko para empanar
• 1 pitada de açúcar
• 2 ovos 
• Suco de ½ limão
• Azeite
• Orégano
• Óleo o quanto baste para fritar
• Batata frita para servir a gosto

Modo de preparo 

1. Coloque os bifes de patinho numa tigela, tempere com sal, pimenta do reino e suco do limão, misture bem para envolver totalmente os temperos na carne e deixe marinar por 10 minutos.
2. Após esse tempo passe os bifes na farinha de trigo, depois nos ovos levemente batidos e empane na farinha panko.
3. Frite em óleo quente, fogo médio e deixe dourar de ambos os lados.  Retire do fogo, remova o excesso de óleo em papel toalha e coloque numa travessa.
4. Numa panela coloque o azeite, leve em fogo médio, adicione o alho, a cebola e a tomate picados, o sal, a pimenta do reino, orégano, misture bem e deixe refogar.
5. Acrescente o extrato e o molho de tomate, a água, o açúcar, mexa bem, ajuste o sal e deixe ferver por 2 minutos para encorpar. 
6. Coloque as fatias de mussarela, misture bem e deixe derreter totalmente.
7. Retire do fogo e despeje esse molho sobre os bifes empanados na travessa e sirva com batatas fritas a gosto.
8. E a parmegiana de carne mais incrível do mundo ficou pronta!

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