A farofa de abacaxi, sem dúvida alguma, é uma receita que surpreende pela união entre o doce da fruta e o salgado dos temperos, e o resultado é uma delícia com uma textura crocante e um sabor de dar água na boca. Perfeita para acompanhar carnes assadas. Confira o passo a passo, dessa versão do canal cozinha da tia Nessa, e faça, é imperdível!
Como fazer farofa de abacaxi
Para fazer farofa de abacaxi vamos precisar de farinha de mandioca temperada, bacon, linguiça calabresa, cenoura, pimenta dedo de moça, alho, cebola, milho verde em conserva, abacaxi, margarina, cheiro verde e uvas passas. Iremos colocar numa panela o azeite, o bacon e a linguiça picados, levar em fogo médio e deixar fritar bem. Em seguida vamos adicionar os demais ingredientes, seguindo a sequência de adição e preparo. Iremos refogar bem, finalizar com a farinha de mandioca temperada e o cheiro verde, refogar por 1 minuto, retirar do fogo e saborear cada porção dessa maravilha!
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Ingredientes da receita de farofa de abacaxi
- 2 xícaras(chá) de farinha de mandioca temperada
- 300 gramas de bacon
- 1 linguiça calabresa
- 1 cenoura
- 1 pimenta dedo de moça sem as sementes
- 4 dentes de alho
- ½ cebola
- ½ latinha de milho verde
- ½ abacaxi cortado em cubos
- 2 colheres(sopa) de margarina
- Cheiro verde a gosto
- Uvas passas a gosto
- Azeite a gosto
Modo de preparo
- Numa panela coloque o azeite, a calabresa e o bacon picado, leve em fogo médio e deixe fritar bem.
- Adicione a cebola e o alho picados, refogue, coloque a cenoura ralada, a pimenta dedo de moça picada sem as sementes, o milho verde e deixe refogar um pouco mais.
- Acrescente o abacaxi cortado em cubinhos, as uvas passas, a manteiga, misture bem e refogue por 2 minutos.
- Coloque a farinha de mandioca temperada, o cheiro verde, mexa para incorporar, refogue por 1 minuto e retire do fogo.
- Sirva em seguida essa sensacional farofa de abacaxi!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais
