O pastel de forno recheado é uma alternativa prática e saborosa ao tradicional pastel frito, e é perfeito para quem deseja algo mais leve e saudável. Confira o passo a passo dessa versão que o canal Day Flaubert nos apresenta e faça, você não tem noção, é tudo de bom!
Como fazer pastel de forno recheado
Para fazer pastel de forno recheado vamos utilizar para a massa, de guaraná ou água com gás, manteiga ou margarina, farinha de trigo, maisena, sal e 1 ovo para pincelar. Para o recheio de presunto e queijo, iremos precisar de mussarela e presunto. Para o recheio vegetariano vamos precisar de tomatinho cereja, ricota fresca, salsinha, creme de leite ou requeijão e sal. Iremos preparar a massa, os recheios, fazer a modelagem dos discos, seguindo as instruções. Em seguida vamos rechear conforme o passo a passo, dispor numa assadeira untada e enfarinhada, pincelar com ovo batido, assar por 25-30 minutos, retirar do forno e saborear!
Confira outras receitas:
Ingredientes da receita de pastel de forno recheado
Para a massa
- 90 ml de guaraná ou água com gás
- 200 gramas de manteiga ou margarina
- 420 gramas de farinha de trigo
- 1 colher(sopa) de maisena
- ½ colher(chá) de sal
- 1 ovo para pincelar
Para o recheio de presunto e queijo
- 200 gramas de mussarela ralada
- 300 gramas de presunto ralado
Para o recheio vegetariano
- 15 tomatinhos cereja
- 300 gramas de ricota fresca sem sal
- ½ xícara(chá) de salsinha
- 2-3 colheres(sopa) de creme de leite ou requeijão
- Sal a gosto
Modo de preparo
Da massa
- Numa tigela coloque a farinha de trigo, a manteiga ou margarina, a guaraná, a maisena, o sal, misture bem, até o ponto de amassar com as mãos e obter uma massa lisa que não grude nas mãos.
- Disponha num saquinho plástico, retire o ar, feche bem e leve para gelar por 30 minutos.
- Após esse tempo, abra a massa na bancada com um rolo, e corte em discos ( 10 cm de diâmetro) com um aro cortador.
Do recheio de presunto e queijo
- Coloque o presunto e a mussarela ralados numa tigela e misture bem.
Do recheio vegetariano
- Numa vasilha coloque a ricota esfarelada, o tomatinho cereja fatiado, o sal, a salsinha, o creme de leite ou requeijão e misture bem para incorporar.
Montagem
- Pegue um disco de massa, coloque o recheio de presunto e queijo, ou o vegetariano, e feche com um garfo em toda a borda, para obter o pastel. Repita o processo com o restante dos discos colocando o recheio que preferir.
- Disponha numa assadeira untada e enfarinhada, pincele com o ovo batido e asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 25-30 minutos.
- Retire do forno e desfrute desse maravilhoso pastel de forno recheado!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais
