Esse kibe de forno é uma versão prática e saudável do tradicional prato árabe, que reúne a leveza do trigo com o sabor marcante de uma carne temperada e o resultado é uma delícia de dar água na boca. Faça essa versão do canal dicas e receitas da Celly, é surpreendente!
Como fazer kibe de forno
Para fazer kibe de forno vamos precisar para a massa de carne moída, trigo para kibe, alho, tomate, cebola, cheiro verde, sal, pimenta do reino, chimichurri, temperos a gosto e água quente. Para o recheio iremos precisar de mussarela e presunto. Vamos primeiramente hidratar o trigo para o kibe na água fervente e deixar descansar por 60 minutos. Em seguida iremos colocar os demais ingredientes da receita numa tigela, seguindo a sequência de adição, misturar bem para obter uma massa de carne homogênea. Vamos despejar metade dessa massa numa forma retangular levemente untada com azeite, dispor o recheio, cobrir com o restante da massa, fazer marcações diagonais na superfície, pincelar com azeite, assar por 35-40 minutos a 180 graus, retirar do forno e saborear!
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Ingredientes da receita de kibe de forno
Para a massa
- 500 gramas de carne moída
- 250 gramas de trigo para kibe
- 3 dentes de alho
- 2 tomates
- 1 cebola
- Cheiro verde a gosto
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Chimichurri a gosto
- Água quente o quanto baste
Para o recheio
- 250 gramas de mussarela
- 200 gramas de presunto
Modo de preparo
Da massa
- Numa tigela o coloque o trigo para kibe, cubra com água fervente, misture bem, e deixe descansar por 1 hora até sugar toda a água.
- Depois de hidratado, transfira o trigo para kibe para uma tigela maior, adicione a carne moída, o tomate, a cebola, o cheiro verde e o alho picados, o sal, o chimichurri e a pimenta do reino.
- Misture bem com as mãos para envolver todos os temperos na carne e no trigo para kibe.
- Numa forma retangular ( 30 cm x 20 cm) levemente untada com azeite, coloque metade da massa, cubra com o presunto picado e a mussarela ralada e cubra com o restante da massa de carne.
- Espalhe bem para a superfície ficar bem nivelada, e com o auxílio de uma espátula faça marcações em diagonais similar a um tabuleiro de xadrez.
- Pincele com azeite e asse em forno pré-aquecido a 180 graus por 35-40 minutos.
- Retire do forno e sirva esse suculento kibe de forno!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais
