O rocambole de carne moída é uma opção prática e saborosa que transforma o preparo simples desse tipo de carne num prato sofisticado. Essa versão do canal receita da Elem fica com um visual elegante de dar água na boca. Siga o passo a passo e faça, é perfeito!
Como fazer rocambole de carne moída
Para fazer rocambole de carne moída vamos precisar de carne moída, pão francês, 1 ovo, leite, creme de cebola, bacon, mussarela, cebola, alho, cheiro verde, aipo, temperos secos, sal e pimenta do reino. Primeiramente iremos umedecer o pão no leite. Em seguida vamos triturar a cebola, o alho e o aipo no processador. Na sequência vamos adicionar os demais ingredientes, misturar bem com as mãos até obter uma massa homogênea. Iremos modelar e rechear o rocambole seguindo as instruções, dispor o bacon fatiado, cobrir com papel alumínio, assar por 30 minutos a 180 graus, retirar o papel alumínio e terminar de assar até dourar a 200 graus. Vamos retirar do forno e saborear essa delícia!
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Ingredientes da receita de rocambole de carne moída
- 1 kg de carne moída
- 1 pão francês
- 1 ovo
- 1 xícara(chá) de leite
- 1 envelope de creme de cebola
- Bacon fatiado a gosto
- 200 gramas de mussarela
- 1 cebola
- 4 dentes de alho
- Cheiro verde a gosto
- 3 talos de aipo
- Temperos secos a gosto
- Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de preparo
- Coloque o pão picado numa tigela, cubra com o leite e deixe hidratar.
- No processador coloque a cebola, o alho, os talos de aipo, e triture bem para ficar bem picadinho.
- Disponha a carne moída numa travessa, adicione os ingredientes triturados, o creme de cebola, o ovo, os temperos a gosto, sal, pimenta do reino.
- Adicione o pão umedecido no leite e misture bem com as mãos para obter uma massa homogênea.
- Coloque metade da massa de carne sobre o papel manteiga, e espalhe bem para obter um retângulo, disponha a mussarela ralada, e enrole para obter o rocambole.
- Faça o mesmo processo com o restante da massa, coloque os dois rocamboles num refratário retangular levemente untado com azeite e cubra com as fatias de bacon.
- Cubra com o papel alumínio, leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por 30 minutos, retire o papel alumínio, aumente a temperatura para 200 graus e deixe terminar de assar até o bacon ficar dourado.
- Retire do forno e se delicie com esse maravilhoso rocambole de carne moída!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais
