Ninguém irá resistir a essa costelinha mineira imperdível e super macia que até desmancha na boca. Não perca tempo e confira agora mesmo o passo a passo dessa costelinha ensinada pelo canal Receitas do Will que é um espetáculo e merece ser compartilhada!
Como fazer costelinha mineira
Preparar a costelinha mineira é simples. O modo de preparo da costelinha mineira é fácil, primeiro vamos retirar o excesso de gordura da peça de costela. Em seguida, iremos fritar essa gordura na panela até soltar bem o óleo. Na sequência, iremos retirar a gordura e reservar. E vamos dar continuidade na receita conferindo o passo a passo do modo de preparo corretamente para obtermos sucesso no resultado. E então, iremos chamar todos para experimentarem essa costelinha mineira fantástica!
Confira outras receitas:
Ingredientes da receita de costelinha mineira
- 2 cebolas grandes cortadas em meias luas
- 1 cabeça de alho socada com 1 colher (sopa) de sal
- Pimenta calabresa, quiabo, pimenta do reino e cheiro verde (a gosto)
- 3 folhas de louro
- ½ copo de cachaça ou água
- 2kgs de costela de porco
- Suco de ½ limão
- 3 colheres (sopa) de extrato de tomate
- Óleo para fritar
Modo de preparo
- Pegue a peça de costelinha, retire o excesso da gordura e coloque-a em uma panela e deixe fritar bem cada um dos pedacinhos da gordura (banha).
- Retire as gordurinhas douradas e reserve.
- Em uma tigela, coloque a costelinha de porco em pedaços e tempere bem com o alho socado com sal, o suco de limão, a pimenta do reino e a pimenta calabresa e misture bem com as mãos para encorpar.
- Na mesma panela que fritou as gordurinhas, com aquela gordura no fundo, coloque as cebolas fatiadas e deixe fritar até dourar bem. Retire e reserve.
- Ainda na mesma panela, frite as costelinhas temperadas até dourar bem, retire da panela e reserve.
- Volte na panela a cebola dourada e adicione a cachaça, misture bem para deglaçar.
- Acrescente as folhas de louro e o extrato de tomate e misture.
- Volte as costelinhas já fritas nessa panela, cubra com água e deixe cozinhar bastante.
- Assim que a água começar a secar acrescente um pouco mais e deixe cozinhar bem para formar uma crosta deliciosa.
- Frite os quiabos em óleo quente e depois junte eles na panela da costelinha, deixe cozinhar mais uns minutos.
- Desligue e então sirva essa delícia de costelinha mineira com cheiro verde picadinho por cima e se esbalde!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais
