O pudim sem leite condensado é a prova de que o segredo de uma sobremesa não está só num ingrediente tradicional. Essa versão que o canal lar doce, sal e etc. – Lori Fonseca comprova isso. Fica com uma textura delicada que derrete na boca. Só faz, porque é top!
Como fazer pudim sem leite condensado
Para fazer pudim sem leite condensado iremos utilizar para a calda de açúcar e água. Para o pudim vamos precisar de leite, ovos, açúcar e pão amanhecido. Primeiramente vamos caramelizar o fundo e as laterais de uma forma de furo central seguindo as instruções. Em seguida iremos bater os ingredientes do pudim no liquidificador, despejar na forma caramelizada, cobrir com papel alumínio, dispor numa panela com 3 dedos de água, tampar a panela, levar em fogo médio e cozinhar na boca do fogão por 30 minutos. Vamos retirar do fogo, deixar amornar, gelar por 2 horas, desenformar e saborear!
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Ingredientes da receita de pudim sem leite condensado
Para a calda
- 1 xícara(chá) de açúcar
- ½ xícara(chá) de água
Para o pudim
- 500 ml de leite
- 5 ovos
- 1 xícara(chá) de açúcar
- 3 pães amanhecidos
Modo de preparo
Da calda
- Coloque o açúcar numa panela, leve em fogo baixo, deixe derreter até formar uma calda dourada.
- Adicione a água, com cuidado, deixe ferver, dissolver os torrões, até obter um caramelo brilhante.
- Caramelize o fundo e as laterais de uma forma ( 20 cm de diâmetro) de furo central e reserve.
Do pudim
- No liquidificador coloque o pão amanhecido picado, os ovos, o açúcar, o leite e bata bem por 2-3 minutos para homogeneizar os ingredientes.
- Despeje essa mistura na forma caramelizada, cubra com papel alumínio, disponha numa panela com 3 dedos de água.
- Tampe a panela, leve em fogo médio, e deixe cozinhar na bocado fogão por 30 minutos. Faça o teste com o garfo, se sair limpinho o pudim está pronto.
- Retire do fogo, deixe amornar, leve para gelar por 2 horas, retire da geladeira e desenforme numa travessa.
- E agora se delicie com esse maravilhoso pudim sem leite condensado!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais
