O arroz à toscana, receita rústica e cheia de sabor que o canal Van Oliveira está nos ensinando, além de ficar extremamente deliciosa é a opção perfeita para servir num almoço ou jantar. Siga o passo a passo dessa versão e faça, o resultado é algo irresistível!
Como fazer arroz à toscana
Para fazer arroz à toscana vamos utilizar mussarela, arroz, linguiça toscana, alho, pimenta de cheiro, tomate, cebola, coentro, cebolinha, sal, pimenta do reino, chimichurri, páprica defumada, tempero pega marido, óleo e água fervente. Iremos colocar numa panela em fogo médio, o óleo, deixar aquecer, adicionar a linguiça toscana sem a pele e grosseiramente esfarelada, e deixar fritar bem. Em seguida vamos acrescentar os demais ingredientes, seguindo a sequência de adição e preparo, deixar no fogo até a água reduzir e o arroz estiver cozido, dispor a mussarela fatiada, esperar derreter, retirar do fogo e se deliciar!
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Ingredientes da receita de arroz à toscana
- 150 gramas de mussarela
- 3 xícaras(chá) de arroz
- 1 kg de linguiça toscana
- 6 dentes de alho
- 3 pimentas de cheiro
- 2 tomates
- 1 cebola
- Coentro e cebolinha a gosto
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Chimichurri e páprica defumada a gosto
- Tempero pega marido a gosto
- Óleo a gosto
- Água fervente o quanto baste
Modo de preparo
- Coloque numa panela o óleo, leve em fogo médio, deixe aquecer, adicione a linguiça toscana sem a pele e grosseiramente esfarelada, e deixe fritar bem.
- Acrescente a cebola e o alho picados, misture bem, coloque a tomate picada, o coentro, a salsinha, as pimentas de cheiro picadas, e deixe refogar.
- Coloque o chimichurri, a páprica defumada, o tempero pega marido, a pimenta do reino e refogue um pouco mais.
- Adicione o arroz cru e lavado, mexa para incorporar e refogue por 2 minutos.
- Coloque a água fervente, misture bem, ajuste o sal, tampe parcialmente a panela e deixe no fogo até secar quase toda a água e o arroz estiver cozido.
- Disponha as fatias de mussarela, deixe derreter e retire do fogo.
- E o arroz à toscana mais suculento do mundo ficou pronto!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais
