A sopa de mandioca com calabresa com certeza é o tipo de refeição que aquece o corpo e conforta a alma. Essa versão do canal receitas da Cris, fica com uma textura cremosa, encorpada e com o sabor único da calabresa. Siga o passo a passo e faça, é surpreendente!
Como fazer sopa de mandioca com calabresa
Para fazer sopa de mandioca com calabresa vamos utilizar mandioca, água, linguiça calabresa, tomate, cebola, alho, sal, pimenta do reino, extrato de tomate, colorau, cheiro verde e óleo. Inicialmente iremos colocar na panela de pressão o óleo, a calabresa fatiada, levar em fogo médio e deixar fritar de ambos os lados. Em seguida vamos adicionar os demais ingredientes seguindo as instruções, cozinhar por 20 minutos após levantar pressão, deixar a pressão sair, acrescentar a água, o extrato de tomate, ajustar o sal, ferver por 2-3 minutos, finalizar com o cheiro verde, retirar do fogo e se deliciar!
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Ingredientes da receita de sopa de mandioca com calabresa
- 1 kg de mandioca
- 1,700 ml de água
- 300 gramas de linguiça calabresa
- 2 tomates
- 1 cebola
- 3 dentes de alho
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 1 ½ colher(sopa) de extrato de tomate
- 1 colher(chá) de colorau
- Cheiro verde a gosto
- Óleo a gosto
Modo de preparo
- Numa panela de pressão coloque o óleo, a calabresa fatiada, leve em fogo médio e deixe fritar de ambos os lados.
- Adicione a cebola e o alho picados, deixe dourar, coloque a tomate picada, o sal, a pimenta do reino, o colorau, misture bem.
- Acrescente a mandioca cortada em cubinhos, a água ( 1,200 litro), misture bem, tampe a panela, e deixe cozinhar por 20 minutos após levantar pressão.
- Retire do fogo, deixe a pressão sair, abra a panela, coloque a água ( 500 ml), o extrato de tomate, mexa bem, ajuste o sal, leve em fogo médio e deixe ferver por 2-3 minutos para encorpar. Adicione o cheiro verde, mexa bem e retire do fogo.
- Sirva em seguida essa suculenta sopa de mandioca com calabresa!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais
