O pudim de pão amanhecido é uma maneira criativa e econômica de transformar o pão do dia anterior numa delícia cheia de textura e sabor que desmancham na boca. Confira o passo a passo dessa versão do Canal Tata Pereira e faça, você vai amar, porque é surreal!
Como fazer pudim de pão amanhecido
Para fazer pudim de pão amanhecido iremos utilizar para a calda de, água e açúcar. Para o pudim vamos precisar de ovos, pão amanhecido, leite condensado, leite e coco ralado. Primeiramente iremos caramelizar o fundo e as laterais de uma forma de furo central seguindo as instruções. Em seguida vamos bater os ingredientes do pudim no liquidificador, despejar essa mistura na forma caramelizada, cobrir com papel alumínio, assar em banho maria por 70 minutos a 180 graus, retirar do forno, deixar amornar, gelar por 2 horas, desenformar e saborear!
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Ingredientes da receita de pudim de pão amanhecido
Para a calda
- ½ xícara(chá) de água
- 1 xícara(chá) de açúcar
Para o pudim
- 3 ovos
- 3 pães amanhecidos
- 1 caixinha de leite condensado
- 500 ml de leite
- 100 gramas de coco ralado
Modo de preparo
Da calda
- Numa panela coloque o açúcar, leve em fogo baixo, deixe derreter, até formar uma calda dourada.
- Adicione a água, com cuidado, deixe ferver, dissolver até obter um caramelo brilhante.
- Caramelize o fundo e as laterais de uma forma ( 20 cm de diâmetro) de furo central e reserve.
Do pudim
- Coloque no liquidificador os ovos, o leite condensado, o leite, o coco ralado, o pão amanhecido grosseiramente picado e bata bem por 2-3 minutos para homogeneizar.
- Despeje essa mistura na forma caramelizada, cubra com papel alumínio, e asse em banho maria, forno pré-aquecido a 180 graus por 70 minutos.
- Retire do forno, deixe amornar, leve para gelar por 2 horas, retire da geladeira e desenforme numa travessa.
- E agora sirva esse maravilhoso pudim de pão amanhecido!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais
