Gente do céu, que receita é essa? Essa palha italiana trufada é imperdível e irresistível, com uma base de brigadeiro branco cremoso, um recheio de chocolate meio amargo e coberta com biscoito de chocolate picado que é de dar água na boca só de olhar. Perfeita para a Páscoa ou para qualquer ocasião especial e aposto que todos irão pedir bis e a receita. Venha conferir o passo a passo dessa palha ensinada pelo canal Receitas que amo agora mesmo!
Como fazer palha italiana trufada
Preparar a palha italiana trufada é simples. O modo de preparo da palha italiana trufada é fácil, primeiro vamos derreter o chocolate meio amargo com o creme de leite no micro-ondas e reservar. Em seguida, iremos cozinhar o leite condensado, o leite em pó e a manteiga até obter um brigadeiro branco bem cremoso. Na sequência, vamos espalhar metade do brigadeiro em um recipiente forrado, cobrir com o recheio de chocolate, levar ao congelador por 30 minutos e depois cobrir com o restante do brigadeiro. Por fim, iremos levar ao congelador por mais 4 horas, cortar em quadrados e empanar no biscoito de chocolate picado. E então, vamos nos encantar com essa palha italiana trufada que é dos Deuses!
Confira outras receitas:
Ingredientes da receita de palha italiana trufada
Para a base de brigadeiro branco
- 395g de leite condensado (1 lata)
- 5 colheres (sopa) de leite em pó (50g)
- 1 colher (sopa) de manteiga (12g)
- 100g de biscoito de chocolate picado para empanar
Para o recheio de chocolate
- 100g de chocolate meio amargo
- 50g de creme de leite
Modo de preparo
- Em um recipiente, coloque o chocolate meio amargo e o creme de leite e leve ao micro-ondas em intervalos de 30 segundos, mexendo entre cada um, até derreter e ficar bem homogêneo. Reserve.
- Em uma panela, coloque o leite condensado, o leite em pó e a manteiga e cozinhe em fogo médio mexendo sem parar até engrossar e começar a soltar do fundo, formando um brigadeiro branco bem cremoso.
- Retire do fogo e espalhe metade desse brigadeiro em um recipiente forrado com papel manteiga ou untado com manteiga.
- Despeje o recheio de chocolate por cima espalhando uniformemente.
- Leve ao congelador por cerca de 30 minutos para o recheio firmar e não misturar com o brigadeiro.
- Retire do congelador e cubra com o restante do brigadeiro branco espalhando com cuidado para não misturar com o chocolate.
- Leve ao congelador por pelo menos 4 horas até ficar bem firme.
- Retire do recipiente, remova o papel manteiga e corte em quadrados.
- Empane cada quadrado no biscoito de chocolate picado moldando-os para ficarem bem certinhos e bonitos.
- E então, sirva essa palha italiana trufada incrível que cada mordida é uma verdadeira explosão de sabores!
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Chef formado pelo Senac São Paulo, com trajetória na gastronomia desde 2006. Editor-chefe do Receita Toda Hora, vencedor do Brasil Publisher Awards 2024 (Melhor Site de Receitas). Teve receitas publicadas em Terra (parceiro oficial), Metrópoles, R7 e NE10/UOL, e apresentou receitas no Jornal da EPTV (Globo Interior) e no Jornal SBT Noticidade. Criador de conteúdo digital com mais de 1,4 milhão de seguidores no Instagram @receitatodahora.com.br. Saiba mais sobre o Receita Toda Hora.
