O rocambole de chocolate, nessa versão “tronquinho de árvore” que o canal Jana Cabral está nos ensinando, além de ficar com um visual encantador de dar água na boca é a opção ideal para qualquer ocasião. Confira o passo a passo dessa delícia e faça, é magia pura!
Como fazer rocambole de chocolate
Para fazer rocambole de chocolate iremos utilizar para o recheio de, creme de leite e chocolate ao leite. Para o rocambole vamos utilizar farinha de trigo, açúcar, chocolate 50% cacau, ovos, manteiga derretida e fermento em pó. Para a cobertura iremos precisar de creme de leite fresco ou nata ou chantilly e chocolate 50% cacau. Vamos preparar o recheio, o rocambole e a montagem seguindo as instruções. Em seguida iremos cobrir com a cobertura feita conforme o passo a passo, fazer ranhuras para simular um tronquinho de árvore, decorar com morangos frescos e galhinhos de alecrim, para dar um charme e desfrutar dessa maravilha!
Confira outras receitas:
Ingredientes da receita de rocambole de chocolate
Para o recheio
- ½ caixinha de creme de leite
- 200 gramas de chocolate ao leite
Para o rocambole
- ½ xícara(chá) de farinha de trigo
- 1/3 xícara(chá) de açúcar
- 4 colheres(sopa) de chocolate 50% cacau
- 2 ovos
- 60 gramas de manteiga derretida
- 1 colher(chá) de fermento em pó
Para a cobertura
- 300 gramas de creme de leite fresco ou nata ou chantilly
- 6 colheres(sopa) de chocolate 50% cacau
- Morangos frescos
- Galhinhos de alecrim
Modo de preparo
Do recheio
- Derreta o chocolate ao leite no microondas de 30 em 30 segundos, adicione o creme de leite e misture bem para obter um creme brilhante.
Do rocambole
- Na batedeira coloque os ovos, o açúcar e bata bem até obter um creme esbranquiçado. Adicione a manteiga derretida e bata um pouco mais.
- Acrescente farinha de trigo misturada com o chocolate 50% e o fermento e mexa delicadamente com um fouet, com movimentos de baixo para cima para homogeneizar.
- Despeje essa massa numa forma retangular baixa ( 30 cm x 20 cm) forrada com papel manteiga, e asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 15-20 minutos.
- Retire do forno, deixe amornar, disponha sobre a bancada, com o papel manteiga, disponha o recheio e espalhe bem para ficar uniforme.
- Com a ajuda do papel manteiga enrole para obter o rocambole e enrole novamente com plástico filme para deixar bem pressionado e leve para geladeira por 4-6 horas.
- Após esse tempo retire da geladeira, remova o plástico filme e o papel manteiga e disponha numa travessa.
Da cobertura
- Coloque na batedeira o creme de leite fresco, ou a nata, adicione o chocolate 50% e bata bem para obter picos firmes.
- Cubra totalmente o rocambole com esse creme, e com uma espátula de ponta fina, faça ranhuras para simular um tronquinho de árvore.
- Decore com morangos frescos inteiros e fatiados e galhinhos de alecrim para dar um charme.
- E agora se delicie com esse belíssimo rocambole de chocolate!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais
