O strogonoff de legumes nada mais é, do que uma versão leve e colorida do clássico da culinária russa. A carne é substituída por vários legumes e vegetais, e o resultado é uma delicia saudável cheia de sabor. Faça essa versão do canal receitas da Cris, é tudo de bom!
Como fazer strogonoff de legumes
Para fazer strogonoff de legumes vamos utilizar creme de leite, brócolis, abobrinha, cenoura, chuchu, cebola, alho, extrato de tomate, sal, pimenta do reino, colorau, óleo e água. Inicialmente iremos colocar o óleo numa panela, adicionar a cebola e o alho picados, levar em fogo médio e deixar dourar. Em seguida vamos adicionar os demais ingredientes, seguindo a sequência de adição, deixar cozinhar, acrescentar o creme de leite, misturar bem, ajustar o sal, deixar ferver por alguns minutos para encorpar, retirar do fogo e se deliciar!
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Ingredientes da receita de strogonoff de legumes
- 2 caixinhas de creme de leite
- 1 brócolis
- 1 abobrinha
- 1 cenoura
- 1 chuchu
- 1 cebola
- 3 dentes de alho
- 1 colher(sopa) de extrato de tomate
- Sal e pimenta do reino
- Colorau a gosto
- Óleo a gosto
- Água o quanto baste
Modo de preparo
- Numa panela coloque o óleo, leve em fogo médio, adicione a cebola e o alho picados, e deixe dourar.
- Acrescente a cenoura, a abobrinha e o chuchu cortados em cubinhos, coloque o sal, a pimenta do reino o colorau, cubra com água e deixe cozinhar até ficar al dente.
- Adicione os buquês de brócolis, misture bem e deixe cozinhar por mais 3-5 minutos.
- Coloque o creme de leite, mexa para agregar, ajuste o sal, deixe ferver para encorpar e retire do fogo.
- Sirva em seguida esse suculento strogonoff de legumes!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais