Esse strogonoff de carne é um clássico que nunca sai de moda e sempre agrada. carne macia, molho cremoso e sabor equilibrado, é aquela receita certeira para o almoço ou jantar em família. Simples de preparar, e toda família vai amar esse strogonoff de carne perfeito do canal receitas de pai. Aproveite.
Como fazer strogonoff de carne perfeito
Para preparar o strogonoff de carne perfeito vamos utilizar alcatra em tirinhas, manteiga, sal, pimenta do reino, azeite, cebola, champignon, conhaque, mostarda, ketchup, creme de leite, água, salsinha e cebolinha. Comece dourando a carne na manteiga e reserve, em seguida faça o molho na mesma panela com cebola, champignon e os demais ingredientes. Depois é só misturar tudo, deixar ferver rapidamente e servir o strogonoff de carne perfeito.
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Ingredientes da receita de strogonoff de carne perfeito
- 1 kg de alcatra bovina cortada em tirinhas
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 5 colheres (sopa) de ketchup
- 1 colher (sopa) de mostarda
- 30 ml de conhaque
- ½ cebola picada
- ½ xícara (chá) de água
- 1 caixinha de creme de leite
- Champignon a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha e cebolinha a gosto
Modo de preparo
- Coloque em uma panela a manteiga e leve ao fogo até derreter.
- Acrescente a carne em tirinhas e deixe fritar até dourar bem de todos os lados.
- Tempere com sal e pimenta do reino, misture bem e retire a carne da panela, reservando.
- Usando a mesma panela, adicione um fio de azeite e refogue a cebola junto com o champignon até ficarem levemente dourados.
- Acrescente o conhaque e incline a panela com cuidado para flambar.
- Após a chama apagar, junte a mostarda, o ketchup, o creme de leite e a água. Ajuste o sal, se necessário.
- Deixe ferver por cerca de 2 minutos, desligue o fogo e finalize com cheiro verde.
- Sirva o seu strogonoff de carne perfeito acompanhado de arroz branco e batata palha, fica demais.
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais