O frango frito crocante é um petisco irresistível que conquista pelo sabor e pela textura. Fica com uma casquinha dourada e sequinha por fora e com uma textura suculenta por dentro. Siga o passo a passo dessa versão do canal dicas da Pri confeiteira e faça, é mágica!
Como fazer frango frito crocante
Para fazer frango frito crocante vamos utilizar, ovos, leite, farinha de trigo, sassami, azeite, páprica defumada, farinha de trigo e sal e pimenta do reino. Iremos preparar o creme para envolver os filés de sassami, seguindo as instruções, e deixar marinar por 10 minutos. Em seguida vamos empanar os filés na farinha de trigo, fritar em óleo quente, fogo médio, deixar dourar de ambos os lados, retirar do fogo, remover o excesso de óleo em papel toalha e saborear essa maravilha!
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Ingredientes da receita de frango frito crocante
- 2 ovos
- 2 dentes de alho amassados
- 1 xícara(chá) de leite
- 1 xícara(chá) de farinha de trigo
- 500 gramas de sassami
- 1 colher(sopa) de azeite
- 1 colher(café) de páprica defumada
- Farinha de trigo para empanar
- Sal e pimenta do reino a gosto
(*) Sassami é o nome popular do “filezinho interno do peito do frango”, uma parte magra, nobre, macia e saborosa, equivalente ao “filé mignon” do frango, rica em proteínas e com baixo teor de gordura.
Modo de preparo
- Coloque num recipiente a farinha de trigo, os ovos, a páprica defumada, o alho amassado, o azeite, o sal, a pimenta do reino, o leite e misture bem para homogeneizar.
- Adicione os filés de sassami, misture bem para envolver totalmente e deixe marinar por 10 minutos.
- Após esse tempo, empane os filés na farinha de trigo e frite em óleo quente, fogo médio, deixando dourar de ambos os lados.
- Retire do fogo, remova o excesso de óleo em papel toalha e coloque numa travessa.
- E o frango frito crocante mais suculento do mundo ficou pronto!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais