Rocambole de abobrinha low carb e sem farinha, uma opção saudável e deliciosa para o seu jantar

Se prepare para arrasar servindo esse rocambole de abobrinha divino e suave. É uma receita fácil, que desmancha na boca e é de deixar qualquer um apaixonado. Confira agora mesmo o passo a passo desse rocambole ensinado pelo canal Dicas da Pri Confeiteira que é uma perdição!

Como fazer rocambole de abobrinha

Preparar o rocambole de abobrinha é fácil. O modo de preparo do rocambole de abobrinha é simples, primeiro vamos refogar a carne moída. Em seguida, iremos preparar a massa de abobrinha e levar ao forno. Na sequência, vamos rechear essa massa com a carne moída frita e refogado e enrolar até formar um rocambole. Por fim, iremos levar ao forno e então experimentar essa gostosura de rocambole de abobrinha que é top demais e aposto que todos irão pedir bis e elogiar muito!

Ingredientes da receita de rocambole de abobrinha

Para a carne/molho

• 1 colher (sopa) de azeite
• 500g de carne moída (acem ou patinho)
• 1 cebola ralada
• 3 dentes de alho ralados
• Páprica defumada, tempero para carne, salsinha, cebolinha, sal e pimenta com cominho (a gosto)
• 1 tomate picado
• ½ sachê de molho de tomate

Para a abobrinha

• 1 abobrinha grande ralada
• 2 ovos
• 150g de muçarela ralada
• Sal e pimenta do reino (a gosto)

Modo de preparo

Da carne/molho

1. Em uma panela, em fogo médio, coloque o azeite e a carne moída e misture bem até cozinhar e mudar de cor.
2. Adicione a cebola e o alho ralados e misture mais.
3. Acrescente a páprica defumada, a pimenta com cominho, tempero para carne e o sal e misture bem.
4. Junte o tomate picado e a salsinha e cebolinha picadinhas e misture mais uma vez.
5. Coloque o molho de tomate e deixe refogar em fogo baixo por mais uns 5 minutos.

Da abobrinha

1. Rale a abobrinha, coloque-a em um pano, faça uma trouxinha e aperte bem até ela liberar bastante líquido até ficar sequinha.
2. Transfira para uma tigela, acrescente os ovos, a muçarela ralada, o sal e a pimenta do reino e misture até homogeneizar.
3. Despeje essa massa em uma forma com tapete de silicone ou untada com óleo e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 20 minutos.
4. Retire do forno, recheie com a carne moída e enrole formando um rocambole, leve para uma assadeira, cubra com muçarela ralada e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC só para gratinar.
5. E então, retire do forno e se delicie com esse rocambole de abobrinha que é um espetáculo!

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