O arroz com bananinha, na verdade não é uma sobremesa, mas é uma refeição que reúne um arroz soltinho com um corte de carne que tem um formato alongado, por isso é chamado de bananinha. Faça essa versão do canal receitas de pai, é algo surpreendente!
Como fazer arroz com bananinha
Para fazer arroz com bananinha vamos precisar de bananinha de costela, arroz cru, ervilha, alho, cenoura, cebola, sal, pimenta do reino e páprica defumada. Primeiramente iremos remover as membranas das bananinhas pois é dura e ruim de mastigar. Em seguida vamos cortar a carne em pequenos cubos, colocar numa panela com óleo, levar em fogo médio, adicionar sal e pimenta do reino e deixar refogar bem até dourar. Na sequência iremos acrescentar o arroz cru e lavado, e os demais ingredientes, seguindo a sequência de adição, colocar a água, ajustar o sal, e deixar cozinhar até reduzir todo o liquido e arroz ficar cozido. Vamos retirar do fogo, finalizar com cheiro verde e saborear!
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Ingredientes da receita de arroz com bananinha
- 1 kg de bananinha de costela(*)
- 4 xícaras(chá) de água fervente ( aproximadamente)
- 2 xícaras(chá) de arroz cru
- 1 xícara(chá) de ervilha
- 2 dentes de alho
- 1 cenoura ralada
- ½ cebola
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Páprica defumada a gosto
- Óleo a gosto
(*) A bananinha da costela é um corte saboroso e suculento da carne bovina, retirado entre os ossos da costela, próximo ao contrafilé, que recebe esse nome por seu formato alongado que lembra uma banana
Modo de preparo
- Primeiramente remova as membrana na parte debaixo de todas as bananinha, pois ela é dura e ruim de mastigar.
- Corte as bananinhas em pequenos cubos, coloque numa panela com óleo, leve em fogo médio, adicione sal e pimenta do reino e deixe dourar.
- Adicione a cebola e o alho picados e doure um pouco mais. Acrescente o arroz cru e lavado, a cenoura ralada, a ervilha fresca, a páprica defumada e a água fervente.
- Misture bem, ajuste o sal, tampe a panela e deixe cozinhar até reduzir todo o líquido e o arroz ficar macio. Se for necessário coloque mais água.
- Retire do fogo e finalize com cheiro verde para servir.
- E o arroz com bananinha mais suculento do mundo ficou pronto!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais