Imagina saborear num almoço de domingo em família, uma suculenta sobrecoxa assada com batata? Sem dúvida é tudo de bom não é verdade? Siga o passo a passo dessa receita que o canal Isamara Amâncio está nos ensinando e faça, o resultado é algo surpreendente!
Como fazer sobrecoxa assada com batata
Para fazer sobrecoxa assada com batata iremos utilizar para a sobrecoxa, de alho, suco de limão, azeite, sal, pimenta do reino, sobrecoxa de frango, cebola, suco de laranja, salsinha, cebolinha e mel. Para os legumes vamos precisar de cenoura, batata, mandioquinha ou batata doce. Iremos temperar o frango disposto numa assadeira, com a marinada feita conforme as instruções, e levar para assar por aproximadamente 75 minutos a 250 graus. Iremos retirar do forno, dispor os legumes por baixo do frango, e levar para o forno novamente para cozinhar os legumes e o frango ficar dourado.
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Ingredientes da receita de sobrecoxa assada com batata
Para a sobrecoxa
- 3 colheres(sopa) de alho picado
- 2 colheres(sopa) de suco de limão
- 2 colheres(sopa) de azeite
- 1 ½ colher(sopa) rasa de sal
- ½ colher(chá) rasa de pimenta do reino
- 2 kg de sobrecoxa
- ½ xícara (chá) de cebola picada
- ½ xícara(chá) de suco de laranja
- ¼ xícara(chá) de salsinha picadinha
- ¼ xícara (chá) de cebolinha picadinha
- ¼ xícara (chá) de mel
Para os legumes
- 200 gramas de cenoura
- 500 gramas de batata
- 600 gramas de mandioquinha ou batata doce
Modo de preparo
Da sobrecoxa
- Fure com um garfo toda a superfície das sobrecoxas higienizadas e reserve.
- No liquidificador coloque o sal, a cebola e o alho picados, o mel, o suco de laranja, o suco do limão, a salsinha, a cebolinha, o azeite e bata por 2 minutos para homogeneizar.
- Despeje essa mistura numa panela, leve em fogo médio e deixe até levantar fervura. Retire do fogo e despeje sobre o frango disposto numa assadeira.
- Misture bem para virar as sobrecoxas com a pele virada para baixo e envolver totalmente no tempero.
- Asse em forno pré-aquecido a 250 graus por cerca de 75 minutos.
- Retire do forno vire todas as sobrecoxas, disponha os legumes cortados em rodelas por baixo do frango e leve ao forno novamente, para cozinhar os legumes e o frango ficar dourado, cerca de 50 minutos.
- Retire do forno e sirva em seguida essa suculenta sobrecoxa assada com batata!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais