Massa de panqueca leve e saborosa, perfeita para recheios de carne ou frango

Que tal aprender a fazer uma massa de panqueca maravilhosa, super simples, que rende bem e desmancha na boca? Então, não deixe de seguir o passo a passo dessa massa ensinada pelo canal Cozinha sem Mistério que é incrível e irresistível!

Como fazer massa de panqueca

Preparar a massa de panqueca é fácil. O modo de preparo da massa de panqueca é simples, primeiro vamos preparar o recheio, depois o molho e por fim as massas da panqueca. Por último, iremos montar essa panqueca, recheando, colocando-as em uma travessa e cobrindo com molho e queijo parmesão ralado. E então, vamos nos surpreender com uma massa de panqueca tão gostosa que dá água na boca só de olhar!

Ingredientes da receita de massa de panqueca

Para o recheio

• 3 dentes de alho
• ½ colher (sopa) rasa de sal
• 500g de carne moída
• 1 fio de óleo
• Suco de ½ limão
• 1 cebola pequena picada
• 1 tomate médio picado
• Salsinha, pimenta do reino e colorau (a gosto)
• ½ pimentão picado

Para o molho

• 1 cebola grande picada
• 1 pimentão picado
• 1 fio de óleo
• 1 sachê de molho de tomate
• ½ colher (chá) de sal
• 1 tomate médio picado

Para a massa

• ½ colher (chá) de sal
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 2 ovos
• 300ml de leite
• 3 colheres (sopa) de óleo
• Queijo ralado (a gosto)
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• Óleo para pincelar

Modo de preparo

Do recheio

1. Em uma panela, em fogo médio,  refogue o alho amassado no azeite até dourar um pouco.
2. Adicione a carne moída e o suco de limão e misture bem até ela mudar de cor e soltar líquido.
3. Acrescente a cebola picada, o pimentão picado, o tomate picado, a salsinha picada, a pimenta do reino e misture muito bem.
4. Junte o colorau e o sal e misture mais um pouco.
5. Quando a carne moída ficar sequinha, desligue o fogo e reserve.

Do molho

1. Em uma panela, em fogo médio, coloque o óleo, a cebola e os pimentões cortados em meias luas e misture deixando murchar um pouco.
2. Acrescente o tomate cortado em meias luas, misture e deixe cozinhar por 2 minutos.
3. Adicione o molho de tomate e misture bem.
4. Junte o sal, misture bem e deixe cozinhar por mais 2 minutos.
5. Desligue o fogo e reserve.

Da massa

1. Em uma tigela, coloque os ovos e bata levemente.
2. Adicione o leite e o sal e misture bem.
3. Acrescente a farinha de trigo aos poucos e misture sem parar até obter uma massa bem lisinha.
4. Junte o óleo e misture mais uma vez.
5. Coloque o fermento em pó e misture levemente.
6. Em uma frigideira própria para fazer panquecas, em fogo baixo, pincele o óleo, coloque uma concha dessa massa, deixe dourar de um lado, vire para que doure do outro lado. Repita esse processo até a massa acabar.
7. Coloque uma panqueca no prato, recheie com a carne moída, enrole e coloque-a em uma forma que possa ir ao forno. Faça isso com todas as panquecas.
8. Cubra essas panquecas com o molho de tomate  e polvilhe queijo parmesão ralado e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 5 minutos só para esquentar.
9. E então, se delicie com essa massa de panqueca que é divina e rende bastante!

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