Sem dúvida alguma, o pão de ló profissional é a base fundamental para que um bolo decorado e recheado tenha uma estrutura impecável. Essa receita que o canal Anelyse Martins está nos ensinando é tudo o que você precisa para ter esse resultado. Faça, é top!
Como fazer pão de ló profissional
Para fazer pão de ló profissional iremos precisar de água, açúcar, farinha de trigo, fermento em pó, essência de baunilha e ovos. Inicialmente vamos colocar os ovos na batedeira e bater bem por 10 minutos até dobrar de volume. Iremos adicionar o açúcar, bater para homogeneizar, colocar a farinha de trigo peneirada e o fermento em pó e misturar delicadamente com uma colher para incorporar seguindo as instruções. Vamos despejar essa massa numa forma redonda forrada com papel manteiga, assar por 50-60 minutos a 180 graus, retirar do forno, deixar amornar, desenformar e rechear e decorar como preferir.
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Ingredientes da receita de pão de ló profissional
- 280 ml de água
- 480 gramas de açúcar
- 480 gramas de farinha de trigo
- 18 gramas de fermento em pó
- 4 gotas de essência de baunilha
- 7 ovos
Modo de preparo
- Na batedeira coloque os ovos, a essência de baunilha, e bata bem em velocidade alta por 10 minutos, até dobrar de volume.
- Diminua a velocidade, adicione o açúcar, aos poucos, e bata bem para homogeneizar.
- Acrescente a farinha de trigo peneirada, o fermento em pó, e misture delicadamente com movimentos de baixo para cima para deixar a massa aerada.
- Despeje essa mistura numa forma redonda ( 25 cm de diâmetro x 10 cm de altura) forrada com papel manteiga e asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 50-60 minutos.
- Retire do forno, deixe amornar, e desenforme numa travessa.
- E agora é só rechear e decorar esse pão de ló profissional perfeito!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais